Meer dan de helft van alle Unox-soepen is straks vegetarisch
Levensmiddelenbedrijf Unox geeft aan dat het meer plantaardige producten gaat aanbieden. Over vier jaar moet 60 procent van de soepen helemaal vegetarisch zijn. Ook komt het bedrijf met meer ‘mengproducten’, bijvoorbeeld worstjes die voor een deel uit groente bestaan.
Adobe Stock
De aankondiging gisteren kwam aan het begin van de Week Zonder Vlees, waarin bedrijven zich vaker profileren met nieuwe plantaardige producten en andere duurzame initiatieven. Unox, een van de grootste aanbieders van vlees in Nederland, wil met de plannen duidelijk maken dat ze plantaardig belangrijk vinden.
Worst met paprika en bonen
Unox kondigt concreet aan dat ze meer soepen vegetarisch maken (60 procent, tegenover de 42 procent nu) en met een chipolataworstje komen dat voor een deel uit paprika en kidneybonen in plaats van vlees bestaat. Ook komt er meer kip en minder varken in bekende producten, zoals rookworst en knakworst. Kip is minder schadelijk voor het milieu dan varken.
Het zijn kleine wijzigingen, maar omdat Unox een grote afzetmarkt heeft en gigantisch veel vlees verkoopt, kan een paar procent toch een verschil maken. In 2025 moet 12 procent van het verkochte volume plantaardig zijn, zegt marketingdirecteur Esther van Spronsen van Unox tegen het FD. Nu is dat 6 procent.
Eiwittransitie
Unox wil met de nieuwe vega- en groentenproducten bijdragen aan de eiwittransitie: de overgang van een vooral dierlijk dieet naar een meer plantaardige manier van eten. Uiteindelijk moet de verhouding tussen dierlijk en plantaardig eiwit naar 50/50; nu is het 61/39. Onder die 61 valt dan ook zuivel, wat gewichtswijs het grootste aandeel dierlijke eiwit in ons dieet is.
Voor grote bedrijven is de opkomst van plantaardig eten een marketingkans. De hoeveelheid verkochte vleesvervangers stijgt al jaren explosief, ondanks de hogere prijs. Ook voor Unox heeft een plantaardig of gemengd product voorlopig nog een hogere kostprijs, maar van Spronsen vertelt het FD dat dat op termijn kan veranderen. Planten zijn immers goedkoper dan vlees; alleen het verwerken is duurder, mede door de kleinere schaal.
Wij gebruiken cookies op onze website om je de meest relevante ervaring te bieden door je voorkeuren en herhaalde bezoeken te onthouden. Door op “Alles accepteren” te klikken, ga je akkoord met het gebruik van alle cookies. Je kunt ook naar “Cookie-instellingen” gaan om een gecontroleerde toestemming te geven. Bekijk onze privacy verklaring
Deze website maakt gebruik van cookies om je ervaring te verbeteren terwijl je door de site navigeert. Van deze cookies worden de cookies die als noodzakelijk zijn geclassificeerd, opgeslagen in je browser omdat ze essentieel zijn voor het functioneren van de basisfuncties van de website.
We maken ook gebruik van cookies van derden die ons helpen analyseren en begrijpen hoe je deze website gebruikt. Deze cookies worden alleen met jouw toestemming in je browser opgeslagen. Je hebt ook de mogelijkheid om deze cookies te weigeren. Houd er echter rekening mee dat het uitschakelen van sommige van deze cookies je browse-ervaring negatief kan beïnvloeden.
Noodzakelijke cookies zijn absoluut essentieel voor het goed functioneren van de website. Deze categorie bevat alleen cookies die basisfunctionaliteiten en beveiligingsfuncties van de website mogelijk maken. Deze cookies slaan geen persoonlijke informatie op.
Alle cookies die niet strikt noodzakelijk zijn voor het functioneren van de website en die specifiek worden gebruikt om persoonlijke gegevens van gebruikers te verzamelen via bijvoorbeeld analytics, advertenties of andere ingesloten inhoud, worden aangeduid als niet-noodzakelijke cookies. Voor het gebruik van deze cookies is het verplicht om vooraf toestemming van de gebruiker te verkrijgen.
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.