De eiwittransitie, de verschuiving van dierlijke naar plantaardige eiwitten, gaat niet snel genoeg. Er moet nog veel gebeuren om de nationale doelen voor klimaat, stikstof en het tegengaan van ontbossing te halen. Daarom is het plan ‘Economically-Powered Protein Transition through Innovation in Chains’ (EPPIC) opgesteld. De initiatiefnemers zijn onder andere Wageningen Universiteit & Research en het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit. Het project moet het telen, het verwerken en de consumptie van eiwitten stimuleren.
Telen
Op dit moment kunnen Nederlandse plantaardige eiwitten nog niet concurreren met de buitenlandse teelt. Voor Nederlandse boeren moet het aantrekkelijker worden om eiwitrijke gewassen zoals sojabonen, erwten, veldbonen en lupine te telen op eigen bodem. Daarvoor moet de opbrengst per hectare omhoog en de bestrijding van plantziektes verbeteren. Met het project moet het verbouwen van eiwitrijke gewassen rendabel worden.
Verwerken in voedingsmiddelen
Vervolgens moet de voedingsindustrie Nederlandse peulvruchten gebruiken in plaats van de geïmporteerde sojaboon. Het eiwitplan richt zich op het omschakelen van het huidige productieproces.
Consumeren
Het project onderzoekt verder hoe plantaardige eiwitten het beste gepresenteerd kunnen worden, bijvoorbeeld in supermarkten en op menukaarten. Het doel is om de keuze voor plantaardige eiwitten makkelijker te maken. In het eiwitproject is ook aandacht voor de gezondheidsaspecten. Een onderzoeksvraag is bijvoorbeeld of het eten van vleesvervangers op basis van plantaardige eiwitten een nodige tussenstap is naar het consumeren van peulvruchten die minder bewerkt zijn.
Profiteren van de eiwittransitie
Het eiwitplan levert volgens de initiatiefnemers een groei op van 2,6 miljard euro aan economische activiteit. De import van soja kan met een derde worden teruggebracht. De economische voordelen gaan bovendien gepaard met aanzienlijke milieuvoordelen, waaronder een vermindering van 640 miljoen kilogram CO2-emissies, een vermindering van 10 miljoen kilogram stikstof en een vermindering van het landgebruik met 7% voor het Nederlands voedselpatroon.
De voordelen van het eiwitplan volgens EPICC.Aanvraag is ingediend
Om het project te bekostigen, is er een aanvraag ingediend bij het Nationaal Groeifonds. Het gaat om een bedrag van 96 miljoen euro. Als de subsidie in het najaar wordt toegekend, start het project begin 2024.
