Wanneer je als volwassene een week geen vlees en zuivel eet, bespaar je 193 liter water en 80 kilometer autorijden in een gemiddelde (niet-elektrische) personenauto. Dat schrijft de organisatie achter de Nationale Week Zonder Vlees op de website. Wil jij ook eens een vegan product proberen? Eet dit dan vooral (niet):
Ontbijtje zonder zuivel
Vegan sojayoghurt van de Albert Heijn en vegan sojakwark van Alpro: zijn dat lekkere vervangers van hun koemelk-collega’s? Jazeker, vindt redactiechef Teun. Hij beoordeelt deze toevoeging aan zijn dagelijkse fruit-en-muesli-ontbijt met een 9.
In de cappuccino na het ontbijt gaat natuurlijk geen koemelk. Redacteur Anna Roos probeerde erwtenmelk voor barista’s van het Berlijnse merk Vly. Voor de gezondheidsbewuste en vegan barista is dit misschien nog wel wat, maar de echte koffiesnobs en -kenners zouden hun neus ervoor ophalen.
Plantaardig op de boterham
Van vegetarische filet americain en paté tot vegan kipfilet en ham. Er komen steeds meer vegetarische en vegan vleeswaren op de markt. Met de kwantiteit zit het dus wel goed, maar hoe zit het met de kwaliteit? Redacteur Hannah nam de proef op de som voor de vegan grillworst van de Albert Heijn. Haar oordeel: een waardig vervanger voor het reguliere vlezige broodbeleg.
Geen dierlijke kaas en worst op de borrelplank
Geen dierlijke kaas op de borrelplank, maar geitenkaas van Jay & Joy. Dat raadt redacteur Romy alleen de échte veganisten aan. Vegan frikandellen van Le Frique vallen bij de redactie wel in de smaak, maar de plantaardige poederfrikandellen van Greenforce dan weer helemaal niet.
Vegan voorgerecht
Wie zegt dat vegan eten niet luxe kan zijn? Oud-hoofdredacteur Debby probeerde de vegan oesterzwam-carpaccio van Fortuna en GRO. Wie is carpaccio in zijn leven niet minstens één keer als voorgerecht bij een kerstdiner tegenkomen? Helaas raadt Debby dat juist af. ‘Op een knapperig kaiserbroodje zou ik twee plakjes heel lekker vinden, maar een bord vol zoute lapjes – toch de manier waarop je carpaccio eet – is te veel.’
Alternatief AGV’tje en vegan twist voor ’s werelds smakelijkste gerecht
Is het een snack of serveer je het als onderdeel van je vegan AGV: de plantaardige spicy drumsticks van Vivera. Redacteur Chantal probeerde ze uit. Ze is al jaren vegetariër, maar het enige dat ze af en toe miste was kippenvlees. Haar oordeel van deze plantaardige variant: een 8. Liever een kipfilet? Dan is de Like Chicken Filet van Like Meat een aanrader. Deze scoorde een 9.
In 2011 werd het Indische stoofgerecht rendang bekroond met de titel: meest smakelijke gerecht ter wereld. Vaak wordt het met rundvlees gemaakt, maar redacteur Romy koos eens voor de plantaardige rendang van Boon. Haar conclusie? ‘Al met al een geslaagde optie’. Lees hier hoe Romy haar plantaardige rendang maakte.
Bonen als dessert
‘Basisingrediënten van de standaard tiramisu zijn eidooiers met suiker, lange vingers, espresso, mascarpone en een (koffie)likeur. Best een uitdaging om daar een plantaardige versie van te maken’, schrijft redacteur Erika. Slaagt de poging van Albert Heijn met haar vegan tiramisu? Niet helemaal, maar het levert de supermarktketen toch een 7 op. Mensen met wat meer tijd raadt Erika aan om eens zelf vegan tiramisu te maken.
Meer Proef? Lees ook:
- Vegan over de grens: vegan curryworst uit Berlijn
- Lekker dippen: Vegan kaasfondue van Willicroft
- Een plantaardige opwarming voor een koude winterdag: Chocomel Plantaardig
