In de discussie over klimaatmaatregelen staat het terugdringen van de vleesconsumptie hoog op de prioriteitenlijst. Tweederde van alle landbouwgrond in de wereld wordt gebruikt als grasland voor vee of voor de teelt van veevoer. In Zuid-Amerika worden jaarlijks miljoenen hectaren regenwoud gekapt voor de teelt van soja voor Europese koeien of voor het grazen van runderen voor de export van vlees. Volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de VN is veehouderij verantwoordelijk voor 14,5 procent van alle uitstoot van broeikasgassen in de wereld. Voor de productie van een kilo rundvlees is bovendien 15.000 liter water nodig. Volgens oprichter en directeur Astrid van Santen van Natulatte is de voetafdruk van zuivel van koeien net zo groot. "Want zuivel behoort immers tot dezelfde keten als de vleesketen”, stelt ze.
Lees hier alles over de impact van de veeteelt
Rekensom toont enorme besparing
In de rekensom die Van Santen maakt voor investeerders benadrukt ze de urgentie. Op de werkvloer in Nederland staan 350.000 koffieautomaten. Dan zijn de automaten op scholen en op benzinestations nog niet eens meegerekend. Gemiddeld halen werknemers drie kopjes koffie per dag. Dat zijn er op jaarbasis 5,3 miljard. “De helft daarvan zijn latte-drankjes zoals chocomel, cappuccino, latte of Wiener melange”, zegt Van Santen. "Dat zijn dus 2,3 miljard melkdranken per jaar. Als je daarin de koemelk vervangt door plantaardige melk, kun je enorm besparen.”
Ze heeft uitgerekend dat het vervangen van één zak melkpoeder 17 kilo CO2-uitstoot bespaart. Uit zo’n zak gaan 75 kopjes cappuccino, dus omgerekend naar die 2,3 miljard kopjes koffie met melk scheelt dat op jaarbasis 500 miljoen kilo CO2, oftewel 500.000 ton. Per zak bespaar je verder 4785 liter water en 68 vierkante meter landoppervlak
Lees hier hoe havermelkproducent Oatly naar de beurs ging
Morele plicht
Haar bedrijf bestaat inmiddels drie jaar en levert sinds eind 2020 plantaardige havermelkpoeder aan diverse koffieleveranciers, bedrijven en instellingen. Onder meer aan marktleider Selecta, al is dat nog op bescheiden schaal. Natulatte is ook al te verkrijgen in alle 17 filialen van de Makro en via vele Nederlandse en Duitse koffiedistributeurs. De veganist zegde in 2019 haar baan op, ruilde haar leasebak in voor een kleine auto en begon aan haar missie voor duurzame, diervrije consumptie. Het idee voor Natulatte ontstond eerder al aan de koffieautomaat van een kantoor. Ze besefte dat ook die niet diervrij is. Met haar plantaardige creamer wil ze een beter, duurzamer en vooral lekker alternatief bieden. “Als je iets kunt doen, moet je het ook doen. Dat is ieders morele plicht. Dit is mijn manier van activisme. Ons motto is: go green in your coffee machine”, zegt Van Santen. Haar bedrijf werd in 2020 genomineerd voor de ASN Bank Wereldprijs, stond in de Top 20 van de Rabo Duurzame Innovatieprijs en werd derde bij de Vegan Awards in de categorie Beste Vegan Ondernemer. In 2021 werd het innovatieve bedrijf beloond met een plek in de KVK Innovatie top 100 en werd Natulatte genomineerd voor de Horecava Innovation Award 2022. Daarna overleefde het ternauwernood de coronacrisis, maar nu is Van Santen klaar om een volgende stap te maken. Ook in het buitenland. Om te kunnen groeien zoekt ze investeerders of een fusiepartner.
Zie hier de presentatie van Natulatte bij ASN Bank:
Impact Hub Amsterdam
Van Santen werd de afgelopen tijd ondersteund door Impact Hub Amsterdam. Die richt zich samen met partners als Stichting DOEN, het ministerie van LNV, Generous Minds, Brave New Food, Food Hub en De Brauw Blackstone Westbroek onder meer op de voedseltransitie. Voor innovatieve startups als Natulatte bouwt de hub in het kader van het Sustainable Food Ecosystem-programma een netwerk van partners, experts en financiers die nodig zijn om bedrijven te laten groeien. In de afgelopen jaren is hier 25 miljoen euro aan investeringsgeld voor opgehaald. Van Santen maakte contact met diverse ondernemers die bezig zijn met de eiwittransitie en met potentiële investeerders.
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
