Volgens Natuur & Milieu toont ‘rapport na rapport’ aan dat we minder vlees en meer groente moeten eten. De Gezondheidsraad adviseert met zijn nieuwe voedselrichtlijnen hetzelfde. Om het voor de Nederlandse consument gemakkelijker te maken dit advies op te volgen, pleit de milieuorganisatie voor 0 procent BTW op groente en fruit en 21 procent BTW op vlees en ongezonde producten.
“Momenteel krijgen consumenten de verkeerde prikkel: 1 kilo gehakt kost € 3,- en 1 kilo friet € 1,-“, zegt Sijas Akkerman, hoofd Voedsel bij Natuur & Milieu, in een persbericht. “Veel groente kopen is naar verhouding duurder. Dit moet anders: groente en fruit goedkoper, vlees en vet duurder.”
Volgens Akkerman is het eten van groente en fruit niet alleen goed voor de gezondheid, maar ook voor het milieu en de Nederlandse economie. Zo stelt hij dat de productie van vlees een grote impact heeft op het milieu. “Als iedereen in Nederland een dag in de week geen vlees eet, levert dat dezelfde CO2-besparing op als 1 miljoen auto’s per jaar van de weg.”
Water en gezondheid
Daarnaast kost de productie van vlees veel water, stelt Akkerman. Zo zou voor de productie van 1 kilo biefstuk dezelfde hoeveelheid water nodig zijn als voor 2.500 keer het toilet doorspoelen.
Verder wijst hij op de gezondheidsvoordelen: “Wie veel groente en fruit eet, heeft minder kans op hart- en vaatziekten en bepaalde vormen van kanker. Alle reden dus om de vleesconsumptie te verminderen en de consumptie van groente en fruit te stimuleren. Dit bespaart miljoenen aan zorgkosten.”
Volgens Natuur & Milieu zijn de richtlijnen van de Gezondheidsraad in lijn met het Menu van Morgen dat de milieuorganisatie in oktober lanceerde. Hiervoor onderzocht de organisatie hoe we in 2030 9 miljard mensen gezond én duurzaam kunnen voeden. Het belangrijkste advies was volgens Natuur & Milieu om de vleesconsumptie te halveren en de groente- en notenconsumptie te verdubbelen.
Insecten en algen
Het kabinet stelde vorige week dat Nederlanders meer insecten en zeewier moeten eten, ofwel 'gezonde en duurzame bronnen' voor een eiwitrijk dieet. Den Haag vindt aanpassingen van de voedselproductie en –consumptie nodig om ook in de toekomst voldoende, duurzame en gezonde voeding te kunnen garanderen.
In een van de uitzendingen van DuurzaamBV Radio belichtte Robert-Jan Knook het eten van eiwitbronnen als zeewier en insecten.
Bron: Natuur & Milieu | Foto: Anthony Albright, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
