Chris Thijssen 12 december 2016, 10:19

Nieuwe app gaat voedselverspilling horeca tegen

De bezorgdienst UberEats en het platform Get Chef’s werken komend weekend samen om overtollige maaltijden van een foodevenement in Amsterdam met korting aan consumenten te verkopen. Dat moet voedselverspilling tegengaan.

Na afloop van de NeighbourFood Market (NFM), die plaatsvindt op 17 en 18 december, kunnen consumenten met korting gerechten bestellen die tijdens de markt niet zijn verkocht. Ze bestellen de gerechten via het platform van Get Chef’s. De maaltijden worden vervolgens thuisbezorgd door UberEats, de maaltijdbezorgdienst van Uber.

“Tijdens een evenement een optimaal inkoopbeleid voeren, is onwijs lastig”, zegt Diederick Zwijnen, medeoprichter van Get Chef’s, in en het persbericht. “Op deze wijze met UberEats en NFM samen verspilling tegengaan vinden wij dan ook geweldig.”

Voedselverspilling tegengaan

Get Chef’s is een online platform waarop horecaondernemers gerechten die niet meer in het restaurant worden verkocht, alsnog te koop aan kunnen bieden tegen een gereduceerd tarief. Dat moet voedselverspilling verminderen. Vooralsnog is Get Chef’s alleen actief in Amsterdam.

Komend weekend lanceert Get Chef’s ook een compleet vernieuwd platform en de daarbij horende eerste versie van de mobiele applicatie. Die wordt toegankelijk voor horecaondernemers en voor de consument. Via het Couverts-reserveringssysteem kunnen consumenten hun gewenste overtollige maaltijden bij het betreffende restaurant bestellen.

Bron: Get Chef’s | Foto: William Iven, via Unsplash Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Voedselverspilling Start-up

Deel dit bericht op

Aansluitend Artikel

‘Overheid, werk samen met cateraar voor duurzame voeding’

Dat stellen de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca) in een reactie op het Manifest Maatschappelijk Verantwoord Inkopen (MVI). Met dit manifest, dat donderdag door 62 overheden werd ondertekend, spreken overheden af om serieus aan de slag te gaan met de duurzaamheid in de inkoop van hun goederen en diensten.Duurzame inkoopVolgens de FNLI en Veneca kan inkoop door overheden een belangrijke stimulans zijn voor verduurzaming van de voedselsector. De organisaties waarderen naar eigen zeggen dat de overheid erkent dat het huidige inkoopbeleid op rijks- en decentraal niveau deze stimulans onvoldoende biedt.Bij de transformatie van het huidige inkoopbeleid naar een duurzamer beleid, bieden de organisaties de overheden ‘graag hun steun en expertise aan om gezamenlijk tot een lekker, gezonder en duurzamer cateringaanbod te komen op elke locatie”, schrijven de FNLI en Veneca in een bericht.Duurzame voedingDaarbij willen de organisaties enkele aspecten onder de aandacht brengen. Zo is samenwerking tussen inkoper en cateraar voor en tijdens het contract nodig voor de ‘optimale formule tot verduurzaming’, stellen zij. Volgens FNLI en Veneca moet de contractduur tussen overheid en cateraar zodanig lang zijn dat investeringen door de cateraar zinvol en haalbaar zijn, en kunnen worden terugverdiend.Daarnaast noemen de organisaties het belang van heldere en transparante kaders voor duurzamere en gezondere voeding. Die moeten volgens hen ruimte bieden voor innovatie en continue verbetering. In plaats van de duurzaamheidscriteria van een aantal keurmerken aan te passen, is het beter om te zoeken naar een systematiek voor betrouwbare en pragmatische borging van de duurzaamheid van de cateringdienst als geheel, stellen FNLI en Veneca.Daarbij wordt zoveel mogelijk aangesloten op bestaande en succesvolle initiatieven in de sector, zoals The Sustainability Consortium, Sai Platform, grondstofcertificering, de MVO Prestatieladder en het Akkoord Verbetering Productsamenstelling.Bron: Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie | Foto: public domain