Leestijd 2 minuten

Nieuwe vegaburger Beyond Meat heeft minder vet en lagere prijs

Beyond Meat, een van de pioniers op het gebied van ‘levensechte’ vleesvervangers, lanceerde deze week een update van de vegaburger. Minder vet en calorieën moeten, samen met een lagere prijs, het vleesalternatief (nog) populairder maken.

Bk homepage sliderbanner 3 0beyondburger us 2260x1220 v2 scaled
De 3.0 burger is nog gezonder dan zijn voorganger, en moet twijfelaars overhalen hem te proberen. Beeld: Beyond Meat

Het is de derde versie van de Beyond Burger, sinds het Amerikaanse bedrijf in 2016 de markt op ging. De burger bevat nu 14 gram vet, terwijl de vorige versie 20 gram vet bevatte. Dat is een stuk minder in vergelijking met een burger van ’80-20-rundergehakt’ (een in de VS veel voorkomende gehaktsoort), die 22 gram vet bevat. Daarmee is de burger dus gezonder dan zijn voorganger, en dat moet twijfelaars over de vleesvervanger overhalen om hem tóch te proberen.

Gezonde veganistische burger

Beyond Meat maakt ‘natte’ vleesvervangers, die qua textuur en smaak erg dicht in de buurt komt van vlees. Het nadeel is dat deze burgers relatief veel vet nodig hebben voor hun sappigheid. Verbeteringen in het productieproces zorgen ervoor dat Beyond Meat de burger steeds wat magerder kan maken.

Beyond Meat is redelijk uniek in hun keuze om geen soja te gebruiken in de vleesvervanger. Toch bevat de burger volgens het bedrijf meer eiwitten dan een vleesburger (20 gram) en bevat het alle essentiële aminozuren voor een gezond dieet. Amerikaanse vleesvervangers met soja mogen meestal niet in de EU verkocht worden, omdat de soja genetisch gemodificeerd is. Zo is de in de VS populaire Impossible Burger (die onder andere gebruikt wordt als vegaburger bij de Burger King) niet toegestaan in Europa. Beyond Meat gebruikt eiwitten uit bonen en erwten die niet genetisch aangepast zijn, en is daarom ook te koop in Europa.

Lagere prijs

De burger is niet alleen gezonder, hij moet ook goedkoper worden. Beyond Meat wil naar 2,50 dollar per burger; nu is dat nog 4 dollar. In Nederland liggen de burgers nu per twee verpakt voor 5,50 euro in de winkel. Of die prijs ook in Europa zal dalen, moet blijken; de nieuwe burger is voorlopig alleen in supermarkten in de VS te krijgen.

Lees ook: Productie Beyond Meat komt naar Nederland

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu