Leestijd 2 minuten

Onderzoek 'werkelijke kosten': traditioneel stukje vlees moet drie keer zo duur zijn

Wat is de werkelijke prijs van ons voedsel als we ook de kosten van milieubelasting meerekenen? Overschakelen naar een nieuw prijsmodel waarin deze 'werkelijke kosten' worden meegenomen, is volgens diverse experts een belangrijke voorwaarde om de voedselproductie te verduurzamen. Recent Duits onderzoek ondersteunt die bewering.

Shutterstock 492621064

Volgens de studie van de universiteit van Augsburg is er in de Duitse markt een groot gat tussen de huidige voedselprijzen en de prijzen die producenten zouden moeten rekenen als ze de werkelijke kosten in rekening zouden brengen. Zo zouden traditionele vleesproducten volgens de onderzoekers bijna drie keer zo duur moeten zijn als de huidige prijzen. Voor traditionele zuivelproducten geldt dat ze bijna twee keer zo duur zouden moeten zijn als alle milieukosten in de prijs worden meegenomen.

Werkelijke kosten

Dat steekt schril af tegen biologische producten van plantaardige aard. Daar zou volgens de rekenmethode van de Duitse onderzoekers nog een premie van 6 procent bovenop moeten komen als alle milieukosten worden meegewogen.

Bij de gangbare veehouderij zijn de externe kosten voor een belangrijk deel te verklaren door het hoge energiegebruik. Daarbij gaat het om de productie van veevoer en de verwarming en ventilatie van de stal. Dat zorgt voor veel extra uitstoot van ammoniak en broeikasgassen, zeker in vergelijking tot plantaardige productie.

Falen prijsmodel

Volgens onderzoeker Tobias Gaugler legt dit onderzoek het falen bloot van het huidige prijsmodel. “Op basis van onze resultaten en het 'de vervuiler betaalt'-principe van de VN, zouden vooral producten van de conventionele veehouderij aanzienlijk meer moeten kosten dan nu het geval is in Duitsland.”

Gaugler staat niet alleen in zijn pleidooi om de werkelijke kosten van voedsel te verdisconteren in de prijs. In Nederland spant Nature & More, dochterbedrijf van Eosta (distribiteur van biologisch groente en fruit), zich in om de werkelijke kosten transparant te maken.  

Lees ook: 

Bron: universiteit van Augsburg | Afbeelding: Shutterstock

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu