De Krat is geen onbekende partij voor Eric Klaassen, medeoprichter van Crisp. “Ik kook al jaren met de maaltijdboxen van De Krat. Als consument ken ik ze dus goed. Dit maakt de zakelijke samenwerking een stuk makkelijker. Onderwerpen die voor Crisp belangrijk zijn, zoals gezond eten in het seizoen, proef ik als consument ook bij De Krat.”
Korte en lokale voedselketens
Crisp en De Krat focussen allebei op verse en zoveel mogelijk lokale producten. Digitale supermarkt Crisp heeft zelf geen voorraad, alleen een distributiecentrum en dus ook korte voedselketens. Er wordt rechtstreeks bij de leveranciers ingekocht. De maaltijdboxen van De Krat zijn samengesteld met veel producten uit het seizoen die ook direct bij de boer vandaan komen. Klaassen: “Sommige telers en kwekers waren al voor de overname aangesloten bij Crisp én De Krat. We stellen dus dezelfde eisen aan onze partners en het eten dat zij leveren”.
Samenwerken op logistiek gebied
“Met deze gedeelde filosofie is een samenwerking een logische stap”, vindt Tessa Venker, directeur van De Krat. “Bovendien kan met de logistieke slagkracht van Crisp een grotere groep mensen genieten van beter eten in onze maaltijdboxen.” Eerder werkte De Krat met externe bezorgpartners, die veelal niet elektrisch rijden. Vanaf nu handelt Crisp de orders van De Krat af, meestal met de eigen elektrische busjes.
Nudgen naar beter eten
Crisp en De Krat willen het gedrag van hun klanten sturen. Klaassen: “Klanten hebben zelf de keuze. Maar met de positionering van vleesproducten in onze online supermarkt stimuleren we bewuste keuzes. We bieden wel vlees aan, maar in kleinere hoeveelheden. Ook willen we laten zien wat er allemaal mogelijk is met groenten. Hier sluiten de maaltijdboxen dan weer goed bij aan. Door smaakvolle, vegetarische gerechten uit te lichten, willen we mensen inspireren om bepaald gedrag te vertonen, zoals minder vlees eten.”
Plannen om over te stappen op uitsluitend biologische, vegetarische of vegan producten zijn er niet. Klaassen: “Niet alle producten die we aanbieden beschikken over een biologisch keurmerk. Maar we kennen onze partners goed en weten hoe hun producten gemaakt worden. Zo werken we voor het vlees samen met een leverancier waar koeien de ruimte hebben om te grazen. De dieren krijgen geen antibiotica en de kalfjes worden niet gescheiden van hun moeder. Als je dan toch vlees eet, dan is dit de beste manier.”
‘Maaltijdboxen recessie-proof’
Klaassen vindt de fusie in tijden van inflatie en stijgende voedselprijzen niet spannend. “Maaltijdboxen blijken niet zo vatbaar voor inflatie. In een tijd met veel prijsstijgingen groeit De Krat als bedrijf gewoon door. Het kan nu juist handig zijn om een maaltijdbox aan te schaffen in plaats van zelf naar de supermarkt te gaan: je weet precies wat je kwijt bent aan je maaltijden. Bovendien zijn de boxen qua hoeveelheid eten goed afgestemd. Zo kook je niet te veel en hoef je niks weg te gooien.”
De overname is een feit
De Krat is al onderdeel van Crisp, maar voorlopig worden beide bedrijfsnamen en hun websites nog behouden. “Op termijn gaan we er echt één merk van maken”, zegt Klaassen. Mensen kunnen nu al via De Krat boodschappen van Crisp bestellen. Andersom is dat binnenkort ook mogelijk: via de app van Crisp kan dan de maaltijdbox van De Krat worden aangeschaft.”
