Het is een oer-Hollandse samenwerking: het kweekvleesbedrijf bundelt de krachten met diervriendelijk-leerproducent Pelagen, beide gehuisvest in Leiden. Het doel is om samen de efficiëntie en schaalbaarheid van kweekleer te verbeteren.
Technologie
Om kweekvlees te produceren, gebruikt Meatable een enkele dierlijke cel. Het natuurlijke groeiproces wordt vervolgens nagebootst door de cel te voeden met voedingsstoffen. Hiervoor gebruikt Meatable zijn gepatenteerde opti-ox-technologie. De methode kan binnen een paar dagen echte spier- en vetcellen creëren. Op die manier is het mogelijk om al binnen vier dagen worst of spek op te kweken. De start-up claimt daarmee het efficiëntste productieproces ter wereld te hebben.
Kweekleer
Misschien wordt dezelfde technologie binnenkort ingezet om kweekleer te maken. Pelagen ontwikkelt huidweefsel uit dierlijke cellen. Dat weefsel wordt vervolgens omgezet in leer als diervriendelijk alternatief voor de mode-, auto- en meubelindustrie. De start-up claimt dat het gekweekte leer vergelijkbaar is met het leer dat we nu kennen.
Samenwerken
De twee bedrijven uit Leiden gaan samenwerken om de snelheid en efficiëntie te verhogen, de kwaliteit te verbeteren en de kosten te verlagen. Voor Pelagen is het een kans om flink op te schalen.
“Meatable heeft duidelijk leiderschap getoond in zijn vakgebied, met een unieke mogelijkheid om snelle bioprocessen mogelijk te maken”, aldus Sasha Madhavji, CEO van Pelagen. “We zijn enthousiast om zijn technische voorsprong te benutten en onze time to impact te versnellen, iets dat alleen mogelijk is op commercieel relevante schaal. We delen hetzelfde doel om onze favoriete producten te zien voortbestaan in een duurzame toekomst zonder ooit in te leveren op kwaliteit.”
Meatable zet met de samenwerking een stap buiten de voedingsindustrie. “We zijn er trots op om samen te werken met Pelagen, een bedrijf dat zich inzet om een significante impact te maken op het milieu en op ethisch gebied”, aldus Jeff Tripician, CEO van Meatable. “Net zoals Meatable de manier waarop we vlees produceren en consumeren revolutioneert, herdefinieert Pelagen de leerproductie met een duurzame aanpak. We zijn verheugd om de visie en marktpotentieel van het bedrijf te ondersteunen via onze technologie.”
Restproduct van de vleesindustrie
Leer wordt gemaakt van dierenhuiden en is in die zin een reststroom van de vleesindustrie. De bewerking van de huiden, zoals het looien en het verven, is een vervuilende aangelegenheid waarbij veel chemicaliën worden gebruikt. Nu werkt Meatable hard aan technieken om vlees te produceren zonder daar dieren voor te slachten. In dat scenario zijn er in de toekomst ook veel minder dierenhuiden waarvan schoenen en tassen worden gemaakt. In die zin is de samenwerking tussen de twee bedrijven misschien niet zo opmerkelijk als in eerste instantie lijkt.
