Dat stellen de Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie (FNLI) en Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca) in een reactie op het Manifest Maatschappelijk Verantwoord Inkopen (MVI). Met dit manifest, dat donderdag door 62 overheden werd ondertekend, spreken overheden af om serieus aan de slag te gaan met de duurzaamheid in de inkoop van hun goederen en diensten.
Duurzame inkoop
Volgens de FNLI en Veneca kan inkoop door overheden een belangrijke stimulans zijn voor verduurzaming van de voedselsector. De organisaties waarderen naar eigen zeggen dat de overheid erkent dat het huidige inkoopbeleid op rijks- en decentraal niveau deze stimulans onvoldoende biedt.
Bij de transformatie van het huidige inkoopbeleid naar een duurzamer beleid, bieden de organisaties de overheden ‘graag hun steun en expertise aan om gezamenlijk tot een lekker, gezonder en duurzamer cateringaanbod te komen op elke locatie”, schrijven de FNLI en Veneca in een bericht.
Duurzame voeding
Daarbij willen de organisaties enkele aspecten onder de aandacht brengen. Zo is samenwerking tussen inkoper en cateraar voor en tijdens het contract nodig voor de ‘optimale formule tot verduurzaming’, stellen zij. Volgens FNLI en Veneca moet de contractduur tussen overheid en cateraar zodanig lang zijn dat investeringen door de cateraar zinvol en haalbaar zijn, en kunnen worden terugverdiend.
Daarnaast noemen de organisaties het belang van heldere en transparante kaders voor duurzamere en gezondere voeding. Die moeten volgens hen ruimte bieden voor innovatie en continue verbetering. In plaats van de duurzaamheidscriteria van een aantal keurmerken aan te passen, is het beter om te zoeken naar een systematiek voor betrouwbare en pragmatische borging van de duurzaamheid van de cateringdienst als geheel, stellen FNLI en Veneca.
Daarbij wordt zoveel mogelijk aangesloten op bestaande en succesvolle initiatieven in de sector, zoals The Sustainability Consortium, Sai Platform, grondstofcertificering, de MVO Prestatieladder en het Akkoord Verbetering Productsamenstelling.
Bron: Federatie Nederlandse Levensmiddelen Industrie | Foto: public domain
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
