Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Vooral jonge boeren verkopen vaker op het eigen erf
Meer boeren verkopen hun groenten, fruit of eieren op het eigen erf. Het aantal bedrijven dat via zo’n korte keten verkoopt, lag in 2023 9 procent hoger dan in 2020. De opbrengsten zijn goed voor...
13 december 2024, 14:00
Bedrijf uit Schijndel helpt bananenboeren in Ecuador aan schoon water
Bananenplantages worden bedreigd door ziekten en plagen. Omdat deze zich veelal verspreiden via water, is het essentieel om het irrigatiewater te ontdoen van ziekteverwekkers. Het bedrijf VGE uit...
10 december 2024, 15:00
Dankzij zeewier stoten ook grazende vleeskoeien minder methaan uit
Een beetje zeewier in het dieet zorgt ervoor dat melkkoeien en vleeskoeien op stal minder methaan uitstoten. Deze truc werkt ook voor grazende vleeskoeien, wijst onderzoek van de Universiteit van...
05 december 2024, 12:10
Changemaker Nicole Freid (HAK): ‘Waarom zijn peulvruchten nog niet waanzinnig populair?!’
Nicole Freid is de CEO van HAK. Het is haar missie om de groenten- en peulvruchtencategorie explosief te laten groeien. “Op het moment dat wij meer verkopen, is dat goed voor de eiwittransitie, de...
04 december 2024, 10:20
Opmerkelijk: in Nederland maken we de gezondste vlees- en zuivelvervangers
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
29 november 2024, 13:00
Joris Lohman wijst de weg naar een duurzamer dieet: ‘Hoop dat mensen zinvollere keuzes maken dan enkel havermelk in de koffie te doen’
Met zijn bedrijf Food Hub adviseert Joris Lohman bedrijven, overheden en foodprofessionals al jaren over een beter voedselsysteem. In het boek Boter, kaas en havermelk richt hij zich rechtstreeks tot...
25 november 2024, 11:30
Lovechock wil voorloper zijn in een bewustere chocoladeconsumptie
The Belgian Chocolate Group heeft merken als The Belgian en Koetjesreep onder zich. Twee jaar geleden is daar het Nederlandse Lovechock aan toegevoegd, dat plantaardige chocolade maakt. Daarmee stapt...
21 november 2024, 10:45
Denemarken doet wat Nederland niet lukte en presenteert ambitieus landbouwakkoord
Waar het landbouwakkoord in Nederland klapte, zijn de Denen er wel in geslaagd om tot een deal te komen. Wat zijn de plannen?
19 november 2024, 13:31
Er vloeit steeds meer Europees geld naar alternatieve eiwitten
Van vleesvervangers en havermelk tot fermentatie en kweekvlees: de markt voor alternatieve eiwitten ontwikkelt zich in rap tempo. Er vloeit meer geld naartoe dan ooit tevoren, concludeert Good Food...
15 november 2024, 14:00
Chef-kok en schrijver Sheila Struyck: ‘De grootste vijand van lekker eten is gemakzucht’
Nadat ze dertig jaar topposities bekleedde in het internationale bedrijfsleven is Sheila Struyck chef-kok en schrijver op een duurzame, gastronomische missie: Nederlanders aanmoedigen om duurzamer te...
15 november 2024, 09:03
Mobiele superboerderij in container helpt Oekraïne aan verse sla
Een mobiele boerderij in een vrachtwagencontainer, die overal ter wereld verse sla, tomaten, aardbeien, spinazie en andere bladgroenten kan verbouwen. Met minder water en kunstmest en zonder...
14 november 2024, 12:00
Weggooien is zonde: bedrijven die de hele vrucht verwerken
Wat hebben limoncello, olijfolie en chocolade met elkaar gemeen? In al deze eindproducten wordt maar een klein deel van de vrucht verwerkt. De rest eindigt vaak in de prullenbak. Deze bedrijven doen...
11 november 2024, 15:30
Changemaker Catharinus Wierda (de Fryske): ‘Het vertrek of uitsterven van de grutto interpreteer ik als een duidelijk signaal’
Catharinus Wierda is de oprichter van de Fryske. Met het Friese kaasmerk wil hij laten zien dat het mogelijk is om kaas te maken op een manier dat de natuur herstelt, de boer fatsoenlijk verdient en...
06 november 2024, 11:30
Geen kippen, maar aardappelen die ei-eiwitten uitbroeden
Geen kippen die eiwitten uitbroeden, maar aardappelen die dat doen. Het klinkt futuristisch, maar de start-up PoLoPo doet het al. En in een wereld waarin eieren steeds duurder worden, is het een...
04 november 2024, 13:00
De missie van Mayoneur: ‘We maken fucking lekkere mayo en toevallig is het vegan’
Bij Mayoneur geloven ze in een plantaardige toekomst. De sauzen van het mayomerk zijn vrij van dierlijke ingrediënten. “We hebben geen eieren nodig om onze mayo’s romig te maken.”
01 november 2024, 10:15
