Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Deze bedrijfscateraar floreert door data en feedback: ‘Leukst als een echte vleeseter het vegetarische gerecht beter beoordeelt’
Voedselverspilling, weinig variatie en beperkte flexibiliteit; volgens Maurits Tofohr is het traditionele model van bedrijfscateraars niet meer van deze tijd. Daarom richtte hij in 2019 Join Program...
12 september 2024, 10:00
Lidl verkoopt nu ook duurzamer en goedkoper ‘hybride’ gehakt
Supermarktketen Lidl verkoopt sinds vandaag ‘hybride’ gehakt. Dat wil zeggen: 60 procent rundvlees, 40 procent eiwit uit erwten. Volgens Lidl doet de toevoeging van plantaardige ingrediënten...
22 augustus 2024, 15:30
Plantaardig ijs is in trek, zien ze bij Goodoo: ‘Groei zit er goed in’
De start-up Goodoo (eerder IJsbaart) maakt romig ijs zonder daar koeien voor lastig te vallen. De ijsjes werden eerst verkocht op foodtruckfestivals. Inmiddels zijn ze verkrijgbaar bij meer dan 1.000...
21 augustus 2024, 13:36
Met zijn gelijknamige bier steunt Gulpener de Limburgse korenwolf
Op het eerste gezicht hebben witbier en wilde hamsters niks met elkaar te maken, maar schijn bedriegt. Met zijn vernieuwde korenwolf witbier steunt Gulpener de bedreigde korenwolf. Van elk verkocht...
20 augustus 2024, 15:17
Eén op de vier bitterballen op bedrijfsborrels is nu plantaardig
De verkoop van plantaardige voedselproducten aan horeca en cateringbedrijven is in de afgelopen twee jaar ruim verdubbeld. Dat blijkt uit een analyse van de stichting ProVeg Nederland. Mensen kiezen...
14 augustus 2024, 10:57
Deze landen gaven hun voedingsrichtlijnen al een duurzame update
Wat we eten en drinken, maakt veel uit voor het klimaat. Steeds meer landen moedigen hun inwoners dan ook aan om gezonde én duurzame keuzes te maken. Van Oostenrijk tot Taiwan: in deze...
13 augustus 2024, 10:56
Opmerkelijk: vaccinatie vermindert de methaanuitstoot van koeien
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
09 augustus 2024, 14:30
Drie hybride vleesproducten van Nederlandse makelij
Hybride producten bestaan deels uit vlees en deels uit andere ingrediënten. Dat bespaart een hoop CO2-uitstoot en dierenleed, terwijl de smaak van vlees behouden blijft. Van gehakt tot hamburgers:...
08 augustus 2024, 11:04
Nederlandse diervoederproducent voedt naast dieren nu ook kweekvlees
Diervoederfabrikant Nutreco richt zich van oudsher op het voeden van dieren. Nu maakt het ook voeding voor kweekvlees. In een fabriek in Boxmeer produceert het bedrijf voedingsstoffen waarmee...
05 augustus 2024, 14:23
Opmerkelijk: een zomerse rosé van tafeldruiven die normaal al in de prullenbak zouden liggen
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
02 augustus 2024, 14:02
Nederlands bedrijf helpt boeren met fabriek voor cacaovruchtensap in Afrika, en Chocolonely betaalt mee
De cacaoboon waar chocolade van gemaakt wordt, zit in een tropische vrucht. Die vrucht werd eeuwenlang weggegooid, maar Kumasi maakt er een fruitdrankje van. Dat betekent meer inkomen voor de...
31 juli 2024, 15:00
Meer mosselen op het menu: ‘Van al het zeeleven is dit misschien wel het meest duurzame product om te eten’
De eiwittransitie moet ervoor zorgen dat we minder dierlijke en meer plantaardig eiwitten eten. Aangezien dierlijke producten onderdeel blijven van ons dieet, is het zaak om te kijken naar duurzame...
30 juli 2024, 10:16
Slimme bodem geeft zichzelf precies genoeg water en voedingsstoffen
De landbouw is een grootverbruiker van water en kunstmest. Een speciaal bodemtype gaat met beide veel efficiënter om dan conventionele landbouwgrond. Dat resulteert in grotere en gezondere planten...
29 juli 2024, 11:06
Meer dan vijf miljoen euro voor palmolievervanger uit Wageningen
De vraag naar palmolie neemt nog altijd toe, net als de strijd tegen ontbossing. Deze combinatie biedt de uitgelezen kans voor de palmolievervanger van NoPalm Ingredients. Investeerders zien dat ook...
25 juli 2024, 08:00
Amerikaanse start-up maakt kweekzuivel met CO2 als hoofdingrediënt
Een Amerikaanse start-up genaamd Savor heeft een manier gevonden om van CO2 gecultiveerde boter, kaas, ijs en melk te produceren. Het gaat om échte vetten, benadrukt het bedrijf, geen vervangers...
24 juli 2024, 08:05