Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
5 keer hightech innovaties in de landbouw
Om de uitstoot van broeikasgassen in te dammen, moet ons landbouwsysteem drastisch veranderen. Enkel het gebruik van nieuwe technologieën gaat daar niet bij helpen. Toch kan technologische innovatie...
19 april 2024, 13:52
Proeverij en miljoeneninvestering voor Nederlands kweekvlees
Doorbraken voor twee Nederlandse kweekvleesbedrijven deze week: Meatable organiseert zijn eerste proeverij en Mosa Meat haalt 40 miljoen euro aan nieuwe investeringen op.
18 april 2024, 11:45
Hoe gaat het nu met: de voedselafvalmonitors van Orbisk
In 2022 schreef Change Inc. over Orbisk. Het bedrijf uit Utrecht gaat voedselverspilling in de horeca tegen met slimme camera’s en weegschalen. Hoe vergaat het de scale-up nu de voedselprijzen...
17 april 2024, 11:00
Opmerkelijk: Engelse boeren met overstroomde boerderijen zien compensatie in het water vallen
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
12 april 2024, 11:23
Tobias Leenaert (ProVeg) ging van 'echte vleeseter' naar oprichter van een veganistische beweging
Van vleeseter naar mede-oprichter van een internationale, veganistische beweging. Schrijver en dierenrechtenactivist Tobias Leenaert heeft zijn eetgewoonten volledig omgegooid en hoopt dat velen zijn...
11 april 2024, 13:00
Onkruid wiedende robots helpen boeren van de gifspuit af
Geen gifspuit, geen arbeidsmigranten die de hele dag op hun knieën moeten zitten, geen dode insecten en geen bespoten groente. Maar wel schonere akkers en meer biodiversiteit. Met zijn onkruid...
11 april 2024, 12:00
Duurzamere boodschappen krikken de omzet van supermarkten op
Loop een rondje door de supermarkt en je komt ze vanzelf tegen: duurzame keurmerken. In 2023 kwam 25 procent van de omzet uit voeding en dranken met een keurmerk zoals Rainforest Alliance, Biologisch...
09 april 2024, 13:00
Anne&Max-oprichter Wobbe van Zoelen: ‘Mensen bestraffen omdat ze koemelk drinken, vind ik raar’
Veel vegetarische gerechten, biologische producten en eten met het seizoen: voor horecaformule Anne&Max is het een recept voor succes. In 2005 opende de eerste zaak in Haarlem, inmiddels zijn er...
05 april 2024, 15:00
Steengruis dat CO2 afvangt en de bodem vruchtbaarder maakt
Het afvangen van CO2 en het bemesten van akkers kan hand in hand gaan. Door steengruis over velden uit te rijden, wordt CO2 uit de lucht gebonden en tegelijkertijd de grond vruchtbaarder...
02 april 2024, 16:19
Bredase eiwitbrouwer vindt afzetmarkt in Amerika en Singapore
The Protein Brewery uit Breda gaat zijn plantaardige eiwitten verkopen in Singapore en Amerika. Het bedrijf heeft hiervoor de officiële goedkeuring ontvangen.
28 maart 2024, 13:00
Duizenden voedingsmiddelen dreigen verloren te gaan, maar volgens Dan Saladino kunnen we ze redden
Dan Saladino is schrijver, radiomaker, maar bovenal groot voedselliefhebber. Het doet hem dan ook pijn dat duizenden voedingsmiddelen voor altijd verloren dreigen te gaan. Een divers dieet is...
22 maart 2024, 13:00
Changemaker Thibaud van der Steen gaat voedselverspilling tegen: ‘Probleem is serieus, maar ik wil het op een leuke manier oplossen’
Thibaud van der Steen is medeoprichter van No Waste Army. Met deze beweging gaat hij de strijd aan tegen onnodige voedselverspilling. Imperfecte producten zoals kromme wortelen, bleke pompoenen en...
20 maart 2024, 10:45
Wetenschapper en oud-kok maakt van oeroude schimmel een knisperende vleesvervanger
Het is een wetenschapper aan het Lawrence Berkeley National Laboratory in Amerika gelukt om een schimmelsoort zo te bewerken dat het gebruikt kan worden als vleesvervanger. Met genetische modificatie...
18 maart 2024, 11:48
Opmerkelijk: een biodivers minibos in New York om de natuur te redden
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
15 maart 2024, 16:31
Eiwittransitie kan losbarsten in Ede dankzij nieuwe fabriek
Gezondere vleesvervangers, smoothies met algen, snacks gemaakt van reststromen: misschien wordt het binnenkort allemaal ontwikkeld in Ede. NIZO food research opende er onlangs zijn vernieuwde...
12 maart 2024, 13:15
