Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Proef! Vegan Parmezaanse kaas van cashewnoten
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer bovenop de pasta van Romy de Weert: de vegan Parmezaanse kaas van Willicroft.
03 mei 2023, 16:16
8 miljoen voor plantaardige eiwitten uit biergist
Biergist: voor veel bierbrouwerijen is het slechts een bijproduct. Voor het Wageningse Revyve is het een bron van eiwitten en vezels. Het bedrijf heeft een manier gevonden om hoogwaardige functionele...
03 mei 2023, 16:00
Groene Michelinsterren: hoe geven restaurants invulling aan duurzame gastronomie?
Maandag werden de bekende Michelinsterren uitgereikt. Naast de gebruikelijke rode, zijn ook groene Michelinsterren toegekend aan vijftien restaurants die zich duurzaam onderscheiden. Nu is...
26 april 2023, 16:45
Nieuwe chef-kok van Jaarbeurs: 'Ik wil duurzaam eten toegankelijk maken voor een breed publiek'
Koninklijke Jaarbeurs heeft een nieuwe chef-kok. Peter Scholte heeft duurzaamheid hoog in het vaandel staan en zet zich al jaren in om de meest duurzame gerechten te serveren aan zijn gasten. Die...
26 april 2023, 11:30
Proef! Plantaardige tonijn uit een potje
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het toastje van redacteur Kaz Schonebeek: plantaardige tonijn uit een potje.
26 april 2023, 11:21
'Röntgenfoto' van groente en fruit werkt verspilling de voedselketen uit
Wereldwijd wordt een derde van al het voedsel verspild. Dat is niets om trots op te zijn, toch heeft Marco Snikkers zijn bedrijf naar dit feit vernoemd. Met OneThird gaan hij en zijn collega’s de...
25 april 2023, 13:05
Opmerkelijk: varkens die dreigen uit te sterven
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
21 april 2023, 09:19
Een volledig circulair voedselsysteem op een derde van de landbouwgrond? Dat kan, blijkt uit onderzoek
Hoe een volledig circulair voedselsysteem eruit kan zien, is door Wageningen University in kaart gebracht. De hoeveelheid landbouwgrond kan met ruim twee derde worden teruggebracht, met ruim een...
20 april 2023, 16:32
Ontbossingswet is erdoor bij Europees Parlement
Het voorlopige akkoord was al bereikt, nu heeft het Europees Parlement de ontbossingswet officieel goedgekeurd. Met de wet zijn producten die bijdragen aan ontbossing niet langer welkom in EU-landen...
20 april 2023, 11:01
Proef! Plantaardige boter van BuVé
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het (paas)brood van redacteur Erika van Zinderen Bakker: plantaardige boter van Buvé.
19 april 2023, 14:13
Duurzaam dilemma: waar is de klimaatwinst het grootst bij het verwerken van de suikerbiet?
De wereld moet in hoog tempo verduurzamen om in 2050 klimaatneutraal te worden. Maar de weg daar naartoe is niet eenvoudig. Open zijn over de afwegingen waar bedrijven in hun veld mee worstelen is...
17 april 2023, 10:07
Opmerkelijk: goedkoper CO2 opslaan in gezouten gewassen
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoogschiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
14 april 2023, 10:53
Proef! Vegetarisch worstenbroodje
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van redacteur Hannah van der Korput: vegetarisch worstenbrood.
12 april 2023, 15:39
Changemaker Sheila Struyck: "Ik ben gefascineerd door het vakmanschap en de gastronomie"
Sheila Struyck gooide het roer compleet om. Ze stopte na 30 jaar in het internationale bedrijfsleven, waar ze topposities bekleedde bij P&G, Philips en Europcar. Ze mocht een opleiding volgen bij...
12 april 2023, 11:00
Pakweg 3 miljard mensen koken nog altijd op open vuur. Hoe verander je dat?
Waar Nederland van het aardgas af wil om de CO2-uitstoot te beperken, is een groot deel van Afrika niet eens aangesloten op een gas- of elektriciteitsnet. In landen als Kenia, Ghana en Mali worden...
11 april 2023, 10:10
