Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Tuinen zijn gezond, en groene tuinen nóg gezonder
Tuineigenaren zijn gezonder dan mensen zonder tuin. En hoe groener een tuin is, hoe groter de gezondheidsvoordelen. Dit blijkt uit onderzoek naar Nederlandse tuinen en tuineigenaren.
06 april 2023, 11:37
Een ei gemaakt van aardappel
Over een eitje bij het paasontbijt gesproken. Royal Avebe is bezig met een opvallend experiment; eieren gemaakt van aardappelen. Ze lijken niet van echt te onderscheiden, de dooier incluis.
06 april 2023, 11:00
Proef! Gerookte zalmfilet, maar dan plantaardig
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van freelance redacteur Hidde Middelweerd: gerookte zalmfilet, maar dan...
05 april 2023, 14:30
Melkveehouders aan de slag met plantaardige alternatieven: “Bijt elkaar niet”
Haver en soja zijn in trek, onder andere om plantaardige alternatieven voor melk en yoghurt mee te maken. De gewassen worden veelal geïmporteerd, terwijl ze ook van Nederlandse bodem kunnen komen...
04 april 2023, 14:45
“Maar weinig mensen weten hoe slecht chocolade is voor het klimaat”
Toen ze er bij Hands Off My Chocolate achterkwamen dat de CO2-uitstoot van melkchocolade hoger is dan kippenvlees en palmolie, schrokken ze zich rot. En dus ging het roer om. Het merk verkoopt nu...
04 april 2023, 08:00
Gezond vegan voedsel uit de automaat: 'De markt is er klaar voor'
Van OK-chirurgen tot studenten bij het ROC: steeds meer mensen kiezen voor een gezonde maaltijd of snack. Dat merkt Anouk Snelders van Health Food Wall aan de toegenomen interesse voor haar slimme...
03 april 2023, 08:00
Podcast: circulaire landbouw in de stad
In aflevering 19 van de podcastserie ESG Even Samen Gevat spreken Marloes en Aldert met Minke en Peter van Wingerden. Zij zijn de initiatiefnemers van de Floating Farm, een drijvende stadsboerderij...
31 maart 2023, 12:00
Italië wil geen insecten in pizza's en pasta's, de EU wel
Waar de Europese Commissie juist inzet op het eten van insecten, is Italië minder happig. De Italiaanse regering komt met een verbod op het gebruik van insectenmeel. Opvallend is dat dit alleen...
30 maart 2023, 13:28
Hoe tomaten worden geteeld met data
Tomaten telen met behulp van camera’s, sensoren, algoritmes en computersystemen is in sommige kassen al de dagelijkse praktijk. Data gedreven telen levert naast een heel andere werkwijze, ook...
29 maart 2023, 17:00
Proef! Vegetarische en vegan filet americain
Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van redacteur André Oerlemans: vegetarische en vegan filet americain van...
29 maart 2023, 12:00
Omzet biovoedsel groeit flink, maar niet voldoende
De omzet van biologische voedingsmiddelen in Nederland is flink toegenomen in 2022. Dat blijkt uit nieuw onderzoek. Toch is het niet genoeg om de doelstellingen voor biologische landbouw van de...
28 maart 2023, 14:26
Is vriendelijke zuivel zo vriendelijk als het lijkt?
Melk is goed voor elk, klinkt het oude gezegde. Helaas is dit niet de realiteit. De productie van melk is niet goed voor het klimaat en ook het dierenwelzijn is in het gedrang. Hierdoor staan melk en...
27 maart 2023, 15:14
Opmerkelijk: laat 3D-geprinte cheesecake de toekomst van vleesvervangers zien?
Soms stuit je als redactie op nieuws waarbij een wenkbrauw omhoog schiet. Die ene vreemde innovatie, een onverwacht effect van klimaatverandering of een staaltje menselijke onhandigheid. Opmerkelijk...
24 maart 2023, 16:14
Ondernemen in Afrika: 'het is niet óf maar wanneer’
Vroeg of laat zullen bijna alle ondernemers hun oog laten vallen op het continent Afrika, verwacht Irene Visser. Vanuit haar oude rol als directeur van het Netherlands-African Business Council en...
24 maart 2023, 10:00
Vollenbroek waarschuwt: door BBB-beleid 100 miljard schade en land tien jaar op slot
Als kabinet, parlement en provincies het beleid van de BoerBurgerBeweging (BBB) overnemen en de aanpak van stikstof op de helling gaat, dreigt een ramp voor economie en natuur. Er wordt dan geen...
24 maart 2023, 09:30
