Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
“De wereld van voedsel is conservatief”, zegt Changemaker Benjamin Namane. Dus komt hij met een oplossing
Benjamin Namane is samen met Manuel Oostveen oprichter van tostileverancier De Tweede Jeugd. Daar maken ze tosti’s van oud brood. De Tweede Jeugd werd zelfs nummer één in de Grote Tostitest...
12 september 2022, 15:18
Amsterdamse scale-up ChainCraft haalt 11 miljoen op voor alternatief palmolie
De Amsterdamse scale-up ChainCraft haalt 11 miljoen euro op voor de bouw van een nieuwe fabriek. Daar wil het bedrijf met fermentatie en voedselresten een alternatief voor palmolie ontwikkelen.
09 september 2022, 10:00
WWF: 'Nederland kan natuurvernietiging halt toeroepen'
Nederland importeert zoveel soja, cacao en palmolie, dat het vier keer het eigen landoppervlak nodig zou hebben als het deze producten zelf zou produceren. Dat blijkt uit onderzoek van het Wereld...
08 september 2022, 00:01
Broodfruit: het nieuwe brood voor de tropen?
De broodboom blijkt prima opgewassen tegen klimaatverandering. In tegenstelling tot mais, tarwe en rijst kan het hogere temperaturen en langere periodes van droogte makkelijk doorstaan. Broodfruit...
07 september 2022, 09:00
Onderzoekers kweken zeewier met meer voedingsstoffen en noemen het supervoedsel
Onderzoekers van de universiteit van Tel Aviv ontwikkelden een technologie die voor ‘verrijkt zeewier’ zorgt. Door te spelen met temperaturen en het zoutgehalte krijgt het zeewier tijdens de...
06 september 2022, 16:01
Vijf duurzaamheidslessen van Frans Pannekoek, oud-coo van Tony’s Chocolonely
Frans Pannekoek was tot april dit jaar Head of Operations bij Tony’s Chocolonely, de chocolademaker die slavernij uit de cacao-industrie wil bannen. Hij heeft belangrijke lessen voor COO’s...
01 september 2022, 10:26
Wetenschappers uit Singapore ontwikkelen gezondere vleesvervangers
Onderzoekers uit Singapore ontwikkelden een nieuw en gezonder alternatief voor de bestaande vleesvervangers. Het op schimmels gebaseerde voedsel zou gemakkelijker door consumenten kunnen worden...
31 augustus 2022, 12:08
Als je meelwormen zo bereidt smaken ze naar vlees
Uit onderzoek van de Zuid Koreaanse Wonkwang Universiteit blijkt dat meelwormen heel goed de smaak van vlees kunnen nabootsen. Het ligt er alleen aan hoe je ze bereidt.
25 augustus 2022, 16:05
Bijna 25 procent meer soja-oogst dankzij genetische manipulatie
Wetenschappers aan de University of Illinois zijn erin geslaagd om het fotosyntheseproces in sojaplanten efficiënter te maken. Hierdoor leveren de planten gemiddeld 24,5 procent meer sojabonen op...
22 augustus 2022, 10:00
Dit is waarom het zuiden en oosten van Nederland gevoeliger zijn voor droogte
Het gras in tuinen en parken is geel. Bomen verliezen vroegtijdig hun blad. Het is droog in Nederland. Maar niet elke regio lijdt even zwaar onder de uitblijvende regen. Vooral in het zuiden en...
22 augustus 2022, 09:57
Waarom is stikstof zo’n probleem?
De stikstofuitstoot moet omlaag van het kabinet. Maar 50 procent reductie in 2030 is niet meer “heilig” voor het CDA. Dat liet Wopke Hoekstra in een interview met het AD weten. Daarmee lijkt het...
19 augustus 2022, 16:50
'Als boeren hun minst-productieve landbouwgrond teruggeven aan de natuur, vergroten ze hun inkomen'
Door boeren in het Verenigd Koninkrijk te betalen om hun minst productieve landbouwgrond terug te geven aan de natuur, kan de biodiversiteit en het inkomen van de boer worden vergroot. Dat blijkt uit...
19 augustus 2022, 09:30
Deze vijf producten misleiden de consument het meest in 2022, vindt Wakker Dier
Wakker Dier heeft weer vijf producenten voor de jaarlijkse Liegebeestverkiezing genomineerd. Van de kroketten van Van Dobben tot het geitenvlees van de Jumbo. Vanaf vandaag kun je op een van deze...
16 augustus 2022, 12:50
Dit Amerikaanse bedrijf zegt vleesvervangers te maken uit lucht, maar kan dat wel?
De Amerikaanse start-up Air Protein claimt een wel heel revolutionaire manier te hebben gevonden om vleesvervangers te maken. Niet uit soja of bonen, maar uit lucht. Nog specifieker: het maakt...
12 augustus 2022, 10:00
Zo maken wetenschappers het eten van insecten aantrekkelijk en smaakvol
Durf jij een gefrituurd insect te eten? Als je gillend wegrent bij het idee, hebben wetenschappers nu een oplossing. Met behulp van 3D-printers onderzoekt een universiteit in Singapore hoe voeding...
11 augustus 2022, 09:00
