Nieuws over landbouw, voeding en dranken
Aanbod van gezond eten is van belang om de groeiende wereldbevolking duurzaam te voeden. Hierbij spelen vitaminen een grote rol, maar ook eiwitrijke voeding is van belang. Producenten van voedsel en dranken werken aan productiemethoden voor producten die duurzaam worden geproduceerd, langer houdbaar zijn en voldoende voedingsstoffen bieden.
Helft Nederlandse huishoudens kookt niet meer op gas
Nieuw onderzoek laat zien dat de helft van de Nederlandse huishoudens niet meer op gas kookt. Inductie is het populairste alternatief, gevolgd door keramisch en elektrisch. Maar de milieu-impact van...
19 april 2022, 10:57
Natulatte: havermelk in koffieautomaat scheelt 500.000 ton CO2
Nederlanders drinken op kantoor alleen al 5,6 miljard koppen koffie per jaar uit de automaat. In de helft zit koemelkpoeder. Leverancier van plantaardige koffie- en chocolademelk Natulatte wil voor...
15 april 2022, 10:30
Een start-up beginnen in de foodsector? Dat is niet makkelijk
Iedereen houdt van start-ups. Toch hebben dit soort bedrijven moeite om van aaibaar initiatief op te schalen naar een geolied commercieel bedrijf. Vier food start-ups volgden een programma om de...
15 april 2022, 08:00
'Vegavoer voor je huisdier is gezonder dan vlees'
Uit een nieuw onderzoek blijkt dat een vegadieet voor je hond een stuk gezonder en veiliger is dan maaltijden op basis van vlees. Maar alleen als het eten qua voedingswaarden vergelijkbaar is.
15 april 2022, 07:30
Eieren met Pasen: welk ei is het meest duurzaam en diervriendelijk?
Er is geen moment in het jaar waarop we meer eieren eten dan met Pasen. Gekookt, gebakken, als omelet of gepocheerd; een ei hoort erbij. Maar hoe duurzaam is zo’n ei eigenlijk, en zijn er grote...
14 april 2022, 10:15
Het nieuwe, grote probleem: methaanuitstoot steeg naar record in 2021
Het methaangehalte in de atmosfeer is vorig jaar met de grootste hoeveelheid gestegen sinds de metingen vier decennia geleden begonnen. Dat is reden tot grote zorg, want methaan is minder overvloedig...
12 april 2022, 14:00
Waarom maken we niet meer soep van verspilde groenten?
Maarten Elsinga is sinds 2019 CEO bij Zwanenberg Food Group NL, het bedrijf achter Chicken Tonight, Kips en sinds twee jaar ook soepmerk Struik. Hoewel Zwanenberg in 2015 nog in 95 procent van de...
08 april 2022, 17:00
Aleph Farms gaat met SpaceX kweekvlees in de ruimte te maken
Vier bemanningsleden van SpaceX nemen kweekvleescellen mee de ruimte in. Ze willen erachter komen wat het gebrek aan zwaartekracht voor invloed heeft op de cellen, zodat ruimtevaarders in de toekomst...
07 april 2022, 10:34
Dit bedrijf gaat koeien fokken die minder scheten en boeren laten, omdat het klimaatvriendelijker is
Een Brits bedrijf in de genetica, Genus Plc, gaat klimaatvriendelijke koeien fokken. Dat wil het doen door koeien op te sporen die minder boeren en scheten laten dan hun soortgenoten, en deze door te...
06 april 2022, 07:00
Gewasspecialist Filip van Noort: "Zwarte peper uit de kas, daarin zie ik veel potentie"
Filip van Noort is al 30 jaar gewasspecialist bij de Wageningen Universiteit en Research (WUR). Hij doet in opdracht van klanten in de glastuinbouw onderzoek naar het telen in kassen, zodat zij ermee...
04 april 2022, 17:00
Rob Baan van Koppert Cress: "Onze vanillepeulen uit de kas smaken naar meer dan alleen vanille"
Rob Baan teelt in zijn duurzame kassen in het Westland allerlei exotische gewassen. Denk aan anijsbloem, purpercress en zelfs vanille. De producten worden vooral gebruikt door chef-koks, die er graag...
04 april 2022, 17:00
Pieter Vink van Neder Banaan: "Bananen uit de kas zijn veel zoeter dan als ze van ver komen"
Pieter Vink was bij een presentatie van bananenplanten op de Wageningen Universiteit (WUR), ter ere van het honderdjarig bestaan van de universiteit, toen hij op het idee kwam om bananen in Nederland...
04 april 2022, 09:00
Tabak krijgt mogelijk nieuwe toekomst in productie kweekvlees
De productie van laboratoriumvlees kan de tabaksindustrie een nieuwe toekomst bieden. Dat zegt het Israëlische bedrijf BioBetter, producent van kweekvlees. Het gebruik van tabak zou immers de...
01 april 2022, 15:30
Montgomery’s opent eigen fabriek voor vegan ijs
Hoe maak je een veganistisch ijsje, dat zelfs verstokte non-vegans lekker vinden? En dat ook nog eens stabiel en goed houdbaar is om in winkels en restaurants te verkopen? Het Nederlandse...
01 april 2022, 14:00
Banaan, vanille of avocado uit Nederland? Deze changemakers maken het mogelijk
“Ik kan behoorlijk met planten praten, maar van deze snapte ik geen moer”, vertelt Rob Baan van Koppert Cress. Dus was hij ontzettend blij toen het wel lukte: vanille uit de kas. Pieter...
01 april 2022, 12:17
