Plantaardige kaas start-up Willicroft haalt 2 miljoen euro op

Willicroft, de Amsterdamse kaasmaker die kaas maakt uit bonen en peulvruchten, haalt 2 miljoen euro op tijdens een investeringsronde. Met het geld wil de start-up uitbreiden naar het buitenland.

Adobe Stock 111002875
Plantaardige kaas veroorzaakt vijf keer minder CO2 uitstoot dan kaas gemaakt van zuivel | Credit: Adobe Stock

De Amsterdamse plantaardige kaasmaker wil met het geld de activiteiten uitbreiden naar het Verenigd Koninkrijk, Duitsland en Scandinavië. Een deel van het kapitaal zal ook gebruikt worden om verder te verduurzamen en netto positief te worden, wat inhoudt dat het bedrijf meer CO2 reduceert dan het uitstoot.

De investering is geleid door het Finse PINC en de Nederlandse Rockstart. Rockstart investeert in beginnende start-ups in de sectoren energie, agrifood en opkomende technologieën.

Kaas uit bonen en peulvruchten

Kaas uit zuivel is volgens Willicroft milieuvervuilend en ook niet gezond. Daarom bedacht de start-up een alternatief: kaas gemaakt van bonen en peulvruchten. Willicroft had ook kunnen kiezen om de kaas van noten te maken want die geven kaas een romige smaak. Maar noten zijn volgens Willicroft geen duurzaam ingrediënt: er is veel water nodig om de noten te laten groeien, en ze kunnen niet lokaal worden verbouwd.

Eerder sprak Margot Vandevoort van Willicroft over haar ambities: luister hier.

Willicroft wil graag het meest duurzame kaasalternatief zijn. Volgens Brad Vanstone, medeoprichter en CEO van Willicroft veroorzaakt de plantaardige kaas tot vijf keer minder CO2-uitstoot dan kaas van zuivel. “We hebben holistische oplossingen nodig om grote veranderingen in ons voedselsysteem aan te pakken. Nu we onlangs de B Corp-status hebben verworven, denken we dat we op schema liggen om deze problemen bij de wortel aan te pakken”, zegt hij in een persbericht.

Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu