Proef! Vegan curryworst uit Berlijn

Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bordje van freelance redacteur Anna Roos van Wijngaarden: vegan currywurst uit Berlijn.

PROEF Rubriek 1440x822 002
In deze rubriek proeven we nieuwe, vegetarische en veganistische producten.

Berlijn is niet om de hoek, maar prima aan te reizen met de trein (6 uur vanaf Utrecht). Tijdens een korte citytrip kun je de befaamde currywurst natuurlijk niet overslaan. Sinds kort staat bij Curry 36 Mehringdamm, de nummer één sinds 1981, ook een veganistische variant op het menu.

Wat is het?

Een plantaardige worst van soja-eiwit, tarwe-eiwit, water, koolzaadolie en een reeks aan ingrediënten die je liever niet te lang aanstaart: ‘worstenextract’, ‘rookaroma’, dat soort ellende. Je krijgt hem geserveerd met currysaus, dat is ketchup met kerrie. Een simpel wit broodje aan de zijkant en voilà: het is een currywurst.

Proefpersoon: Anna Roos van Wijngaarden

Dieetstatus: Pescetariër

Guilty pleasure: Kaas, hangop en advocaat met slagroom

Is de bereidingswijze ingewikkeld?

Gelukkig hoef ik hem zelf niet te bereiden, want dat is een karwei. Ik laat me vertellen dat deze currywurst gefrituurd is en niet gegrild zoals normaal – om het ‘knakgevoel’ van een worst te krijgen. Als je die stap overslaat is het makkelijk te doe-het-zelven. Veganistische worst en ketchup inslaan, broodje afbakken en klaar is kees.

Hoe ziet het eruit?

De worst ziet er crispy uit, met sneetjes erin en hij zwemt in de tomatensaus. Dat hoort, maar het neemt ook meteen elke vorm van culinaire verfijndheid weg. De saus glittert van de kruiden, dus ik verwacht een scherp mondgevoel.

IMG 5293
36 Mehringdamm staat sinds 1981 bekend als dé foodstand voor haar curryworst. Maar hoe is de vegan versie?

De geur en smaak…

De frituurformule werkt: de knak is aanwezig en daarom voelt het echt als vlees. De textuur vanbinnen is een beetje kleverig, maar niet onaangenaam. Volgens mij lijkt het hierin redelijk op echte worst – al is het even geleden dat ik er een at. De kerriegeur is niet te missen. De tomatensaus is gekruid, maar ook lichtzoet. Bij currywurst is die balans belangrijk, weet ik van een Duitse vriend. Ik vind het totaal aan aroma’s best heftig, maar misschien is dat precies de bedoeling.

Conclusie

Het gerucht gaat dat acteur Tom Hanks om de hoek zou willen wonen van deze currytent. Ik vind eens in de zoveel weken één curryworst genoeg, maar snap hem wel. Als je van verfijnd houdt, is deze hap niet om aan te zien, maar de smaaksensatie maakt het een geniale, veganistische curryworst. Score: een 7,5.

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Nieuwsbrief & Memberships


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu