Debby Nobel 30 november 2022, 12:00

Proef! Like Chicken Filet van Like Meat

Elke week onderwerpt Change Inc. een nieuw vegetarisch of veganistisch product aan een smaaktest. Dit keer op het bord van hoofdredacteur Debby Nobel: een kipfilet zonder kip van Like Meat.

PROEF Rubriek 1440x822 v4

Wat is het?

Tarwe-, soja- en erwteneiwit op ingenieuze wijze gekneed tot iets wat verdacht veel op een kipfilet lijkt. Een veganistisch eiwitbommetje (11 gram eiwit per 100 gram) waar iedere fitnessfanaat een goede training op kan doen. Op hun website geeft Like Meat de suggestie om er een “AVG’tje” (aardappeltjes-vlees-groenten) van te maken, maar in principe lijken de mogelijkheden eindeloos.

Proefpersoon: Debby Nobel
Dieetstatus:
flexitariër met vegetarische ambities
Guilty pleasures:
brokkelkaas, satékroket en kip – bij voorkeur niet in één gerecht

Is de bereidingswijze ingewikkeld?

Hoe ziet het eruit?

Prachtig! Goed gebronsd en bij het doorsnijden wordt zelfs een vlezige structuur zichtbaar. Veel veganisten zullen daar ongetwijfeld weer woedend over worden, maar ik ben er blij mee. Veel van m’n lievelingsgerechten vragen om een kipfilet en alhoewel ik ook jackfruit en zwammen lust, lijkt dit een uitstekend product om die voorgoed te gaan vervangen.

De geur en smaak…

Conclusie

Voor flexitariërs zoals ik, is dit een topvondst. Zelfs de prijs is prima: 3,49 voor twee kleine, maar goed vullende filets.

Score: een 9

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.

Airbus en Renault werken samen aan elektrische auto's en vliegtuigen

Zowel de luchtvaart als de autobranche moeten verduurzamen. Samen denken Airbus en Renault de ontwikkeling van elektrische auto’s en vliegtuigen te versnellen. De technische teams van beide bedrijven werken samen aan een technologie voor energieopslag, wat op dit moment de grootste uitdaging is voor elektrische voertuigen voor de lange afstand. Gewicht batterij moet omlaag De teams onderzoeken het energiebeheer en het gewicht van de batterij. Voor vliegtuigen is dat laatste vooral een belangrijk punt. Anders dan bij waterstof, worden accu’s niet lichter wanneer je energie verbruikt. “Waar je mee vertrekt, daar eindig je mee”, zei Michel van Ierland van Unified International in een eerder interview. Airbus en Renault kijken naar de beste manier om over te stappen van de huidige batterijcellen, de lithium-ioncellen, naar de solid-state-batterijen. De techniek voor die laatste is volop in ontwikkeling. Het doel van de twee partijen is om de solid-state-batterij in 2030 twee keer zo veel energie te laten opslaan. Lees ook: Solid-state batterij kan elektrische auto nog duurzamer maken dan gedacht Levenscyclus batterij Daarnaast kijken Airbus en Renault naar de volledige levenscyclus van de toekomstige batterij, van productie tot recycling. Daarmee willen ze de voetafdruk van de grootschalige productie van batterijen zo laag mogelijk inrichten. De ontwikkelingen die uit de samenwerking komen zijn volgens de bedrijven toepasbaar in zowel de luchtvaart als de auto-industrie. “Zo ontstaan technologieën die zowel hybride vliegtuigen als de elektrische auto’s van morgen ten goede komen”, zegt Gilles Le Borgne van Renault in een persbericht. Samenwerking tussen verschillende sectoren Sabine Klauke, Airbus Chief Technical Officer vult aan: “Het bereiken van netto nul CO2-emissie in 2050 is een unieke uitdaging die vraagt om samenwerking tussen meerdere sectoren. Het versnelt de komst van algemene technische standaarden en regelgeving ter ondersteuning van schone mobiliteitsoplossingen.” Net als alle andere sectoren mogen de luchtvaart in 2070 en de autosector in 2050 geen CO2 meer uitstoten. Naast batterijen kan waterstof een uitkomst bieden als bron voor schone energie. Lees ook: Ieder jaar steeds verder vliegen door verwisselbare batterijSchrijf je in voor onze nieuwsbrief: iedere dag rond 07.00 uur het laatste nieuws Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze dagelijkse nieuwsbrief.