Dat zei retailspecialist Cor Molenaar eerder deze week tijdens een seminar van de Biowinkelvereniging, Bionext en Triodos Bank in Zeist, zo meldt Bionext.
Biologische supermarkt
Volgens Molenaar ondergaat het retaillandschap grote veranderingen, die nadelig kunnen zijn voor biologische speciaalzaken. Zo hebben gangbare supermarkten biologische producten ‘nu écht ontdekt’.
Daarnaast gaan innovaties op het gebied van verkoop, thuisbezorging en nieuwe digitale en logistieke systemen ten koste van biologische winkels. Tijdens het seminar ging Molenaar in op de kansen die deze veranderingen in de markt met zich meebrengen.
Inspelen op duurzaamheid
Inspelen op maatschappelijke trends is een van de kansen die de retailspecialist noemde. “Speel in op de groeiende belangstellingen voor duurzaamheid en de toename aan voedselallergieën”, zei hij.
Hierbij vormt online verkoop volgens Molenaar geen concurrentie. In food neemt online verkoop slechts 2 procent van de omzet in en naar verwachting verdubbelt dat de komende jaren hooguit. “Dus er liggen veel kansen voor winkels”, zei hij.
Duurzame bezorging
Maar online is wél belangrijk, meent de specialist, ook voor fysieke winkels. Daarbij benadrukt hij het belang van samenwerking. “Zet samen een mooi digitaal platform op, waar de klanten gemakkelijk kunnen vinden waar ze naar op zoek zijn”, aldus Molenaar.
Ook ziet de retailspecialst kansen voor de bezorging van biologische voedingsmiddelen. “Zorg dat mensen ook online producten kunnen bestellen. Het succes van hybride modellen van online verkoop en fysieke winkel zit hem in uniformiteit. Zorg voor een zelfde uitstraling en boodschap.”
Bron: Bionext | Foto: Health Gauge, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
