Sainsbury’s test slimme koelkast tegen voedselverspilling

De investering van € 1,3 mln vormt de tweede fase van de Waste Less, Save More-strategie van Sainsbury’s. Doel van deze strategie is huishoudens helpen geld te besparen door de hoeveelheid voedsel die zij weggooien te verminderen.

In december vorig jaar kondigde Sainsbury’s aan in de Britse plaats Swadlincote in Derbyshire een jaar lang te gaan werken aan de ontwikkeling van innovatieve oplossingen om voedselverspilling tegen te gaan. Ook in dat project stak de supermarktketen £ 1 mln.

Slimme koelkast

De innovaties die in de proeftuin Swadlincote succesvol zijn gebleken, gaat Sainsbury’s nu testen in andere steden en dorpen die zijn geselecteerd als ‘Discovery Communities’. Een voorbeeld van zo’n succesvolle innovatie is de Olio-app, die voedseldelen tussen buren stimuleert.

Daarnaast biedt innovatieve technologie kansen, zoals slimme koelkasten met interne camera’s. Die zouden via smartphones consumenten tijdens het boodschappen doen, kunnen wijzen op dubbele aankopen. De verspilling die heirtuit voortkomt, ligt volgens Sainsbury’s op £ 1.5 mrd (€ 1,7 mrd) per jaar.

Terugdringen voedselverspilling

In aanvulling op de financiering biedt Sainsbury’s de Discovery Communities ook begeleiding om de in Swadlincote gebruikte innovaties te implementeren. Dat wil de supermarktketen onder meer doen door het organiseren van gemeenschappelijke events en schoolprogramma’s.

“Met meer dan honderd gemeenschappen is de respons tot nu toe overweldigend en dat laat zien dat de natie wakker wordt voor voedselverspilling”, zegt Paul Crewe, head of sustainability, property, engineering and environment bij Sainsbury’s, in een persbericht.

“Een reductie daarvan heeft niet alleen een enorme impact op het milieu, maar – met families die jaarlijks  £ 700 (€ 780) aan voedsel weggooien – helpt Britse huishoudens ook geld te besparen.”

Bron: Sainsbury’s | Foto: Richard Kelland, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)