Sinds kort gelden er nieuwe voedingsaanbevelingen in Denemarken, Noorwegen en Zweden: De Nordic Nutrition Recommendations. Deze schotelen de consument gezonde en duurzame voedingskeuzes voor. Voor verschillende productgroepen wordt, ondersteund door de laatste wetenschappelijke inzichten, onderscheid gemaakt tussen gezondheids- en milieueffecten.
Praktijk
Hoe ziet dat er in de praktijk dan uit? Een plantaardig dieet met veel groenten, fruit, peulvruchten en volkorengranen wordt gepromoot, net als een ruime inname van noten en vis. Aan de andere kant wordt gepleit voor een matige inname van zuivelproducten en beperkte inname van rood vlees en gevogelte. Verwerkt vlees, alcohol en bewerkte voedingsmiddelen met veel vet, zout en suiker worden afgeraden.
Hoe zit het met onze Schijf van Vijf?
In Nederland hebben we de Schijf van Vijf die mensen begeleidt naar een gezonde en gevarieerde voeding. Dit model bestaat al sinds 1953, maar wordt tussendoor wel vernieuwd. In de Schijf van Vijf staat bijvoorbeeld het advies om meer plantaardig en niet te veel vlees te eten. Ook wordt aangestuurd op het eten van groenten en fruit uit het seizoen. Zuivel staat ook in de Schijf van Vijf, met het advies erbij om niet meer te eten dan de aanbevolen hoeveelheden.
13 procent minder broeikasgassen
Het Voedingscentrum en het RIVM berekenden dat eten volgens de Schijf van Vijf een verlaging van de broeikasgasemissies oplevert. Voor mannen komt dit neer op een daling van 13 procent. Voor vrouwen ligt de besparing iets lager.
