Sodexo werkt sinds 2011 aan de implementatie van het programma WasteWatch in zijn operaties over de hele wereld. Dit programma, dat voedselverspilling moet voorkomen, is gericht op het opsporen van voedselverspilling, de monitoring van prestaties, activiteiten om voedselverspilling te reduceren en communicatie.
Inmiddels hebben volgens Sodexo meer dan veertig landen het programma geadopteerd. In twee tot zes maanden tijd behaalden deze operaties voedselverspillingreducties van tot 45 procent. In 2025 moeten alle operaties van het foodservicebedrijf de aanpak in gebruik hebben genomen.
Voedselverspilling elimineren
“Voedselverspilling en alles wat daarmee samengaat elimineren, is geen gemakkelijke taak, maar het is iets wat onze industrie en andere organisaties kunnen bereiken, met een strategische, collaboratieve aanpak die uitgebreid en duurzaam is”, zegt Ted Monk, vice president sustainability and corporate responsibility van Sodexo, in een persbericht.
“Als actief supporter en deelnemer van de Sustainable Development Goals (SDG’s) van de VN, met name SDG 12.3, gaat Sodexo door om partners, werknemers, klanten, consumenten en gemeenschappen te betrekken in de reductie van voedselverspilling en voedselverliezen.”
Voedselverspilling op scholen
Sodexo, oprichtend lid van de International Coalition for Food Waste, daagt naar eigen zeggen andere bedrijven en organisaties uit om voedselverspilling te verminderen. Zo werkt het bedrijf samen met verschillende partijen, zoals het World Wildlife Fund, Unilever en Pepsico, om voedselverspilling op onder meer scholen en binnen de gelederen van bedrijven zelf tegen te gaan.
Bron: Sodexo | Foto: Shutterstock.com
