Chris Thijssen 06 september 2016, 18:25

Speciale aardappel verduurzaamt chipsproductie van PepsiCo

PepsiCo, in Nederland onder meer verantwoordelijk voor de merken Lay’s en Smith’s, treft verschillende maatregelen om voedselverspilling bij de productie van chips te voorkomen.

Chips 643 1920

Dat schrijft het Reformatorisch Dagblad (RD). Volgens Japo Ouwerkerk, directeur Public Affairs & Communicatie bij PepsiCo, is de verspilling van het bedrijf tijdens de productie van chips ‘minimaal’. Dat begint al bij de aardappels, zegt hij in een interview met het RD.

Zo ontwikkelde het bedrijf samen met telers een uniek aardappelras, de VR808. Deze grote en ovale aardappel is volgens Ouwerkerk ideaal voor het maken van chips. “Je kunt er mooie plakjes van snijden en er is weinig restafval bij het schillen. Onze machines schillen daarnaast ook nog eens heel dun”, zegt hij tegen het RD.

“Een bijkomend voordeel van het aardappelras is het lage watergehalte, wat ervoor zorgt dat er bij het bakken minder CO2 vrijkomt.”

Duurzame aardappel

PepsiCo investeert daarnaast met de aardappeltelers in technologie om voedselverspilling tegen te gaan. Zo ontwikkelde het bedrijf hightechapparatuur, waarmee telers de vochtigheid op de akkers in de gaten houden, zodat ze alleen op de juiste momenten sproeien. “Op die manier is de opbrengst zo groot mogelijk en de kwaliteit van de aardappel het best. Je hoeft dan weinig weg te gooien”, zegt Ouwerkerk tegen de krant.

Bij het verwerken van aardappels in de fabriek blijven echter onvermijdelijke voedselresten over, zoals schillen en zetmeel. Samen met chips, die tijdens de verwerking en het bakken vanwege een afwijking worden afgekeurd, krijgen de schillen en het zetmeel een nieuw leven in de diervoederindustrie. Het afvalwater met productieresten wordt daarnaast vergist tot biogas.

Bron: Reformatorisch Dagblad | Foto: public domain

Duurzame Dinsdag 2016: Dit zijn de 7 beste groene innovaties

Duurzame Dinsdag biedt ondernemers en particulieren elk jaar de kans om met hun duurzame idee een podium in politiek Den Haag te krijgen. Het kabinet neemt elke eerste dinsdag van september een koffer vol duurzame initiatieven en ideeën in ontvangst. DuurzaamBedrijfsleven heeft de winnaars van 2016 voor de diverse prijscategorieën op een rijtje gezet.Duurzame DinsdagprijsDe Duurzame Dinsdagprijs is een prijs voor baanbrekende, sector-overstijgende initiatieven. De winnaar van deze prijs ontvangt € 1000 en ondersteuning van alle relevante Duurzame Dinsdag-partners.Winnaar: Dutch Solar ChallengeDe Dutch Solar Challenge is de grootste Nederlandse zonnebootrace. Tijdens het evenement varen boten aangedreven door zonne-energie langs de Friese Elfsteden. De stichting heeft als doel om duurzaamheid, bewustwording, innovatie en het gebruik van niet-fossiele brandstoffen te stimuleren bij met name jongeren. Er wordt dan ook veel samengewerkt met hogescholen en universiteiten.Jury: “Elke Challenge weer zijn er vernieuwingen zichtbaar in de zonnecellen, maar ook in techniek en materiaalgebruik. De vernieuwingen zijn interessant voor de reguliere scheepvaartsector, ten behoeve van brandstofbesparing. Met dit jaarlijks terugkerend evenement stimuleert de Challenge volgens de jury continue ontwikkeling en innovatie op het vlak van elektrisch varen en scheepsmodelering.”Engie JongerenprijsDe Engie Jongerenprijs is voor jonge pioniers die technologie inzetten voor een duurzame toekomst. Engie Services denkt mee om de winnaar van de Engie Jongerenprijs nog verder te helpen.Winnaar: BlueriseBluerise haalt energie uit de oceaan. De organisatie ontwikkelt technologieën waarmee de energie uit tropische oceanen wordt benut voor de productie van duurzame elektriciteit, koeling en vers water. Het doel van Bluerise is om grootschalige duurzame energiecentrales te maken die draaien op warm en koud water uit tropische oceanen.Zo wil de organisatie een groot deel van de wereldbevolking voorzien van een duurzame en altijd beschikbare energiebron. Momenteel zijn ze bezig met vier projecten, waaronder een project op Curaçao. Daar zorgen ze voor installaties die duurzame energie en koeling voor de eilandbewoners verzorgen.Jury: “De jury vindt Bluerise een vernieuwend initiatief. Door op een innovatieve manier gebruik te maken van relatief eenvoudige en bekende technologieën (warmtepomp/rankine cycle) kan er een enorm energie-potentieel behaald worden. De productie van drinkwater uit zeewater maakt het idee nog interessanter, vanwege het tekort aan schoon drinkwater in verschillende delen van de wereld.Het is bewonderenswaardig hoe Bluerise in circa acht jaar is uitgegroeid van start-up tot succesvolle onderneming. De jury ziet in Bluerise een inspiratiebron voor de start-ups van vandaag.”Greenchoice EnergieprijsGreenchoice droomt ervan dat iedereen baas wordt over zijn eigen energie. Middels de Energieprijs zoekt Greenchoice ideeën, startups, innovaties die daar écht bijdragen aan de energietransitie.Winnaar: SchooldakrevolutieIn 2020 moet minimaal 50 procent van de geschikte lege schooldaken omgetoverd zijn in groene-stroomfabriekjes, vindt de Schooldakrevolutie. De stichting ziet zonnestroom op scholen als cruciale aanjager voor de overgang naar duurzame energie en duurzaamheid in brede zin.Zonnepanelen brengen niet alleen de energierekening omlaag, maar vormen ook een springplank voor de stimulering van educatieprogramma’s om leerlingen in een vroeg stadium te doordringen van het belang van duurzaamheid. De Schooldakrevolutie is een initiatief van Urgenda, Sungevity, en NL2025 (DSM en Rabobank), en werkt samen met diverse gemeenten en andere initiatieven.Jury: “De jury prijst de aandacht voor zowel de aanleg van zonnepanelen als de tweede pilaar: de ontwikkeling van een actief en praktisch educatieprogramma om leerlingen te betrekken. Het knelpunt in de regeling rond zonnepanelen verdient volgens Duurzame Dinsdag aandacht.”Lidl VoedselprijsVeranderingen en vernieuwingen in de voedingssector zijn een enorme kans voor een duurzame samenleving. Lidl brengt voor het vijfde jaar op rij met de ‘Lidl Voedselprijs’ een nieuw duurzaam initiatief naar een hoger plan.Winnaar: PeelPioneersDe start-up PeelPioneers richt zich op citrusafval. Elk jaar wordt ruim 70 miljoen kilo citrusafval afkomstig van horeca, sapproducenten en supermarkten vergist of verbrand. Daar wil PeelPioneers iets aan doen. PeelPioneers heeft als doel het opzetten van een biorefinery voor Nederlands citrusafval.Circulaire economie en BioBased economy staan centraal: de start-up gebruikt citrusafval als brandstof. Producten verkregen uit de biomassa wordt teruggeleverd aan de leveranciers: limoenen als ontvettend schoonmaakmiddel en pectine als bindmiddel voor allerlei foodtoepassingen.Jury: “Een completere verwaarding van grondstoffen draagt bij aan duurzamer voedselgebruik. PeelPioneers gebruikt op een slimme wijze een reststroom om een product te maken dat anders geïmporteerd moet worden. Zeker voor de horeca en verwerkers is dit een interessant initiatief. Start-ups kunnen groeien van positieve aandacht, exposure en connecties, en dat is wat de jury Peelpioneers toewenst.”Asito Sociale-innovatieprijsDe Asito Sociale innovatieprijs is voor projecten die mensen op een duurzame manier dichter bij elkaar brengen. Asito zet zich in om integratie en diversiteit op de agenda te krijgen in het bedrijfsleven.Winnaar: HackYourFutureHackYourFuture is een programmeerschool voor vluchtelingen, die vluchtelingen in korte tijd klaarstoomt voor de arbeidsmarkt. Gijs Cortens wil met dit initiatief studenten in een periode van 6 maanden opleiden tot programmeur.Vervolgens probeert HackYourFuture het grootste gedeelte van deze studenten aan werk te helpen, door middel van jobcoaching, seminars en ingang tot een relevant netwerk. Inmiddels nemen 55 studenten deel aan het programma en zijn er plannen om het project internationaal uit te rollen.Jury: “Als gevolg van de vluchtelingenproblematiek zijn we ons meer bewust van de waarde van projecten, gegroeid vanuit idealisme en innovatiezin, voor en met vluchtelingen. Erkenning van HackYourFuture is dan een compliment voor al die prachtige sociaal-innovatieve initiatieven in Nederland.”VHG GroenprijsVHG, branchevereniging voor hoveniers en groenvoorzieners, ziet dat steeds meer burgers betrokken zijn bij hun buurt. De VHG Groenprijs gaat naar een initiatief dat natuur dichtbij brengt.Winnaar: 1000 ha nieuwe stedelijke natuurHet initiatief ‘1000 ha nieuwe stedelijke natuur’ verbindt partijen rond een inspirerende ambitie. Dit idee van Greenlabel resulteerde in 2015 in een Green Deal. De aansprekende doelstelling bracht direct diverse partijen in beweging.Afgelopen voorjaar kwamen grondeigenaren, vertegenwoordigers van kennis- en onderwijsinstellingen, maatschappelijke organisaties en ondernemers uit de groenbranche bijeen om te bespreken hoe zij samen meer dan 1.000 hectare nieuw groen kunnen realiseren in stedelijke gebieden.Jury: “Provincies, gemeenten én ondernemende hoveniers lopen direct warm voor dit initiatief, en dat biedt veel kansen. Greenlabel biedt iedereen de mogelijkheid om initiatief te nemen. Juist dat maakt dit idee zo sterk.”NS Reis mee-prijsNS heeft in Nederland een grote impact op de maatschappij en op duurzaam reizen. Met de NS Reis mee-prijs zoekt NS naar realistische ideeën rond duurzaam reizen.Winnaar: Duurzame gezinsauto StellaGezinsauto Stella is ’s werelds eerste gezinsauto op zonne-energie. Hiermee is de volgende stap gezet naar een duurzame mobiele toekomst. De droom van Solar Team Eindhoven is dat alle auto’s op zonne-energie rijden.Met gezinsauto Stella heeft Solar Team Eindhoven ruim 3000 kilometer gereden door de outback van Australië. Hiermee is bewezen dat het kan, comfortabel, betrouwbaar en met een bereik van meer dan 600 km.Jury: “Duurzame Gezinsauto Stella laat zien dat de techniek van zonne-energie steeds krachtiger wordt. Stella is bij uitstek iets wat toekomst heeft. Zonnepanelen in elke vorm gaan in de toekomst een belangrijke rol spelen, wie weet ook voor het treinverkeer.”Bron: Duurzame Dinsdag | Foto's: TU Eindhoven, Bart van Overbeeke / Solar Challenge / Schooldakrevolutie