Dat schrijft MissetHoreca. Waddenwier teelt het wier op Texel in grote betonnen bassins, waar dagelijks uit kan worden geoogst. Na het oogsten wordt het zeewier schoon gespoeld. Het grootste deel van het wier wordt gedroogd en verpakt voor consumptie. Het bedrijf MarcFoods brengt op basis van dit gedroogde wier gedroogd truffelwier en zeewierzout op de markt.
De Texelse start-up is onderdeel van het Zilt Proefbedrijf op Texel, dat onderzoek doet naar de teelt van zouttolerante gewassen op verzilte grond. Samen met Zilt Proefbedrijf doet Waddenwier ook onderzoek naar het ontwikkelen van een biologische meststof op basis van zeewier.
Dubbele opbrengsten
In de eerste tests onder zilte omstandigheden in Pakistan wist het bedrijf met de juiste hoeveelheid zeewierbemesting dubbele opbrengsten te behalen.
In de toekomst wil Waddenwier zich volgens MissetHoreca specialiseren en de teelt van zeewier verder ontwikkelen. Doel is om het wier biologisch te gaan telen onder gecontroleerde omstandigheden als gecertificeerd Waddengoud-product. Dit keurmerk garandeert dat het milieu bij deze manier van telen niet wordt belast.
Bron: MissetHoreca, Waddenwier | Foto: Michael Ocampo, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
