Leestijd 2 minuten

Thaise start-up maakt duurzaam ‘superfood’ van krekels

De Thaise start-up Bugsolutely maakt pasta van krekels. Gebruik van deze insecten leidt volgens de oprichters tot duurzame pasta met een hoge voedingswaarde.

Bugsolutely 1 1024x683

Voor de productie van de pasta gebruikt de start-up bloem gemaakt van krekels. Omdat krekels voor 70 procent uit proteïne bestaan, levert dat een eiwitrijk product op. Volgens Bugsolutely bevat de krekelpasta daarnaast veel calcium, ijzer, vitamine B12 en omega 3.

De pasta ziet er hetzelfde uit als conventionele pasta en heeft volgens de start-up een smaak die overeenkomt met die van geroosterde amandelen. 

Superfood

Dit ‘superfood', zoals de start-up zijn product noemt, is daarnaast duurzamer dan conventionele pasta. Zo hebben krekels weinig voedsel en water nodig en groeien ze zeer snel, stelt Bugsolutely.

Volgens Bugsolutely behoren insecten tot het dieet van 80 procent van de bevolking in Azië en Zuid-Amerika. De start-up stelt dat westerse landen de voedzame en duurzame voedsel beginnen te waarderen. Met zijn krekelpasta wil de start-up hierop inspelen.

FDA-goedkeuring

De pasta heeft goedkeuring van de Food and Drug Administration (FDA) ontvangen. Het product is daarnaast gecertificeerd door de voedselveiligheidssystemen Good Manufacturing Practices (GMP) en Hazard Analysis and Critical Control Points (Haccp).

Duurzame pastasaus

De Amerikaanse start-up One Hop Kitchen ziet ook kansen voor eiwit uit krekels. Zo wil de start-up pastasaus met krekels en meelwormen op de markt brengen. De oprichters hopen de financiering voor de marktintroductie via crowdfunding op te halen.

Bron: Bugsolutely | Foto: Bugsolutely (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu