De menu’s in de hogesnelheidstrein van en naar Parijs, worden voortaan grotendeels samengesteld met verse biologische en seizoensproducten. Deze producten zijn afkomstig uit de landen die de trein passeert. Thalys wil daarnaast zoveel mogelijk gecertificeerde duurzame vis serveren.
Hiervoor werkt het bedrijf nauw samen met de Zweedse topkok Christer Elfving. In samenwerking met Thalys-traiteurs creëert Elfving nieuwe gerechten, die passen binnen de ambities van Thalys op het gebied van duurzaamheid en originaliteit.
Duurzame producten
Het bedrijf komt met het vernieuwde cateringaanbod naar eigen zeggen tegemoet aan zijn ambities om te blijven innoveren op het gebied van service en dienstverlening en om duurzame producten te leveren.
De vernieuwde maaltijden worden ’s middags en ’s avonds aan boord van Thalys gereserveerd.
Bron: Thalys | Foto: Roel Hemkes, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
