De Japanse hoofdstad Tokyo heeft ruim 13 miljoen inwoners, maar minder dan 8000 hectare landbouwgrond om de bevolking van voedsel te voorzien. Daarom importeert de stad 80 procent van al het benodigde voedsel. Volgens het stadsbestuur is de milieu-impact van de import en opslag van die voedingsmiddelen te hoog.
Door de groeiende vraag van de bevolking naar duurzamer en verser voedsel zijn er veel landbouwprojecten in de stad opgezet. Die urban farming-projecten variëren van ondergrondse boerderijen tot daktuinen met verschillende eetbare gewassen.
Voordelen
Het Tokyo Green Plan uit 2001 was oorspronkelijk bedoeld om de aanleg van daktuinen te stimuleren, vanwege de vele voordelen. Het groen van de daktuinen laten de gemiddelde temperatuur in de stad dalen. In tegenstelling tot asfalt of beton weerkaatsen planten het zonlicht minder. Ook verbeteren planten in daktuinen de luchtkwaliteit in de stad. Eén vierkante meter groene daktuin filtert per jaar twee kilo fijnstof uit de lucht. Verder functioneren daktuinen als opslagplaats voor regenwater en verhogen de biodiversiteit.
Een recente studie van de Australische University of Technology in Sydney, concludeerde dat stadslandbouwprojecten ook giftige stoffen als lood verwerken, zodat de producten veilig zijn voor consumptie.
Bedrijfsrestaurant
Populair bij bedrijven in Tokyo zijn inpandige teelsystemen. De verbouw van groenten verloopt veelal biologisch omdat er binnen geen overlast is van insecten en plaagdieren. De gewassen gaan rechtstreeks naar de eigen kantine, of naar cafés en restaurants elders in de stad.
De Japanse recruiter Pasona heeft een ondergronds landbouwproject opgezet in het hoofdkantoor in Tokyo. Alle producten zijn bedoeld voor de eigen bedrijfsrestaurants. Het concern bespaart daarmee op de inkoop en het transport van verse voedingsmiddelen. In het pand worden meer dan 200 verschillende soorten groenten en fruit verbouwd.
Het bedrijf Agrimedia Corporation is actief in meerdere steden in Japan. Agrimedia koppelt beginnende boeren in de stad aan oude ervaren boeren die hun land moesten verlaten. Het concern heeft meer dan twintig boerderijen en voorziet de gebruikers van zaden, planten, gereedschap en advies. De deelnemers betalen € 70 per maand. In ruil daarvoor voorzien de stadbewoners zichzelf grotendeels in hun voedselbehoefte.
Bron: Foodtank, Phys.org, Japan Times, Ourworld, dezeen | Foto: Hibino via Flickr (Creative Summons) (Cropped by Duurzaambedrijfsleven)
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
