2 minuten lezen

Meer dan de helft van alle Unox-soepen is straks vegetarisch

Levensmiddelenbedrijf Unox geeft aan dat het meer plantaardige producten gaat aanbieden. Over vier jaar moet 60 procent van de soepen helemaal vegetarisch zijn. Ook komt het bedrijf met meer ‘mengproducten’, bijvoorbeeld worstjes die voor een deel uit groente bestaan.

Meer dan de helft van alle Unox-soepen is straks vegetarisch

Adobe Stock

De aankondiging gisteren kwam aan het begin van de Week Zonder Vlees, waarin bedrijven zich vaker profileren met nieuwe plantaardige producten en andere duurzame initiatieven. Unox, een van de grootste aanbieders van vlees in Nederland, wil met de plannen duidelijk maken dat ze plantaardig belangrijk vinden.

Worst met paprika en bonen

Unox kondigt concreet aan dat ze meer soepen vegetarisch maken (60 procent, tegenover de 42 procent nu) en met een chipolataworstje komen dat voor een deel uit paprika en kidneybonen in plaats van vlees bestaat. Ook komt er meer kip en minder varken in bekende producten, zoals rookworst en knakworst. Kip is minder schadelijk voor het milieu dan varken.

Lees ook: Unilever wil omzet vega-producten vervijfvoudigen

Het zijn kleine wijzigingen, maar omdat Unox een grote afzetmarkt heeft en gigantisch veel vlees verkoopt, kan een paar procent toch een verschil maken. In 2025 moet 12 procent van het verkochte volume plantaardig zijn, zegt marketingdirecteur Esther van Spronsen van Unox tegen het FD. Nu is dat 6 procent.

Eiwittransitie

Unox wil met de nieuwe vega- en groentenproducten bijdragen aan de eiwittransitie: de overgang van een vooral dierlijk dieet naar een meer plantaardige manier van eten. Uiteindelijk moet de verhouding tussen dierlijk en plantaardig eiwit naar 50/50; nu is het 61/39. Onder die 61 valt dan ook zuivel, wat gewichtswijs het grootste aandeel dierlijke eiwit in ons dieet is.

Voor grote bedrijven is de opkomst van plantaardig eten een marketingkans. De hoeveelheid verkochte vleesvervangers stijgt al jaren explosief, ondanks de hogere prijs. Ook voor Unox heeft een plantaardig of gemengd product voorlopig nog een hogere kostprijs, maar van Spronsen vertelt het FD dat dat op termijn kan veranderen. Planten zijn immers goedkoper dan vlees; alleen het verwerken is duurder, mede door de kleinere schaal.

Lees ook: De visie van changemaker Maarten Elsinga, die onder andere de bliksoepen van Unox produceert

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Regenwoud-keurmerk krijgt nieuwe eisen voor klimaat en natuurbehoud

De Rainforest Alliance, bekend van het keurmerk met de kikker, fuseerde in 2018 met het UTZ-merk en komt nu met nieuwe, strengere eisen voor milieu, sociale omstandigheden en natuur. Zo stimuleert het keurmerk boeren overal ter wereld om hun bedrijf ‘klimaatslim’ te leiden en gaat het keurmerk niet alleen ontbossing, maar aantasting van elk natuurgebied tegen.

Regenwoud-keurmerk krijgt nieuwe eisen voor klimaat en natuurbehoud

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu