Om kweekvlees te produceren, worden dierlijke cellen gebruikt. Het natuurlijke groeiproces wordt vervolgens nagebootst door de cel te voeden met voedingsstoffen. Milieu- en dierenrechtenactivisten zien het als een beter alternatief voor de traditionele vleesproducten, die behalve belastend voor het milieu ook dieronvriendelijk zijn.
Kippenveren
De Italiaanse onderzoekers proberen de celkweek uit kippenveren halen, vooralsnog met succes. Een woordvoerder stelt dat de resultaten van deze eerste fase volledig zijn behaald. “De cellen die we uit de veren weten te halen groeien goed en tot nu toe zijn we er al een paar maanden in geslaagd om ze uit te breiden, waarbij we uit een paar cellen tientallen miljoenen cellen halen.”
Het ultieme doel is om uit de veren kippencellijnen te halen die geschikt zijn om kweekvlees mee te maken.
Italië
Opvallend is dat het onderzoek plaatsvindt in Italië, een land dat niet staat te springen om kweekvlees. Als het aan de regering ligt, komt kweekvlees Italië niet in. Onlangs is een wetsvoorstel goedgekeurd dat een verbod instelt op voedsel uit laboratoria. Gaat ook het parlement akkoord, dan mag de Italiaanse industrie geen kweekvlees produceren. Gebeurt dit toch, dan kunnen er boetes worden uitgedeeld. Minister van Landbouw Francesco Lollobrigida wil zo de Italiaanse traditie en cultuur beschermen. Tijdens een persmoment zei Lollobrigida dat “laboratoriumproducten niet dezelfde kwaliteit en welzijn kunnen bieden” en dat traditionele producten zoals salami en prosciutto moeten worden behouden.
Als deze test slaagt, is het dus maar de vraag of het kippenkweekvlees in Italië verkocht mag worden. Al is de rest van Europa ook nog niet zo ver. Vooralsnog is kweekvlees alleen nog maar toegestaan in Singapore en Amerika. In Nederland mogen binnenkort wel de eerste kweekvleesproeverijen worden gehouden.
