Leestijd 2 minuten

McDonald's komt met eerste vega-burger: McKroket gemaakt van ei

McDonald's komt tijdelijk met een vegetarische versie van de McKroket. Tot eind november kan men de vega-versie van deze oerhollandse burger afhalen bij de restaurants. De ‘kroket’ bestaat uit eiwit van een kippenei en een beetje peterselie. Het is de eerste keer dat McDonald's een alternatief aanbiedt voor een rundvleesproduct.

McDonald's komt met eerste vega-burger: McKroket gemaakt van ei

De McKroket is een van de populairste burgers in Nederlandse McDonald's-restaurants. En vanwege de ragoutvulling is een kroket relatief makkelijk vegetarisch te maken. Er bestaan immers al jaren groentenkroketten en de laatste tijd komen er meer vega-versies van bitterballen, met biet, soja, champignon of bleekselderij.

Eerste rundvleesvervanger

Voor McDonald's is de introductie van een vegetarische McKroket echter een grote stap. Het is de eerste keer dat een rundvleesproduct een vegavariant krijgt; de andere vegaburgers lijken meer op kipproducten. Er gingen maanden van testen en ontwikkelen aan vooraf, totdat het consistent genoeg was voor de megaketen.

Lees ook: Overstap op papieren rietjes bespaart tonnen plastic

Het kroketbroodje vervangt de veganuggests die tot gisteren te koop waren. “Vegetarische gerechten moet je in een aparte frituur klaar maken, en vanwege beperkte ruimte kunnen we niet alles tegelijk aanbieden”, legt Eunice Koekkoek, woordvoerder van McDonald's, aan de telefoon uit. “Maar als er genoeg animo is sluiten we niet uit dat de vega-McKroket uiteindelijk op het permanente menu komt.”

Niet vegan

Omdat de vegetarische draadjes in de kroket gemaakt zijn van kippenei-eiwit is de McKroket niet veganistisch. Hetzelfde geldt voor de vegetarische burgers die standaard op het menu staan; deze zijn gemaakt van melk. Concurrent Burger King heeft sinds kort wel een burger die helemaal vegan is; zelfs de mayonaise op de burger bevat geen ei. Bij de Burger King kan de burger wel ‘vanwege de bereidingswijze sporen van rundvlees bevatten’, aldus de website.

Minder rundvlees verkopen

De vegetarische gerechten moeten McDonald's uiteindelijk leiden naar een kleinere CO2-voetafdruk. Van alle vleessoorten is rundvlees verreweg het meest vervuilend. Daarom wil het bedrijf dat in 2023 nog maar de helft van de verkochte eiwitten uit rundvlees bestaat. Meer vegaburgers verkopen helpt daarbij, en tegelijkertijd boren ze een nieuwe markt aan van vegetariërs die af en toe zin hebben in fastfood.

Lees ook: 100 procent vegetarische KFC in Rotterdam

Bron: McDonald's

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Rabobank en Microsoft planten bomen om miljoenen tonnen CO2 uit de lucht te halen

Rabobank werkt samen met Microsoft om gigantisch veel bomen te planten op akkers van boeren in Afrika en Zuid-Amerika. Bedrijven kunnen de CO2 die die bomen opslaan vervolgens inkopen om hun eigen activiteiten te compenseren. Zo moet een groot netwerk ontstaan dat boeren helpt met hun bestaan, en grote bedrijven met hun CO2-huishouding.

Rabobank en Microsoft planten bomen om miljoenen tonnen CO2 uit de lucht te halen

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu