Duurzame voeding is een van de belangrijkste groeimarkten in retail en foodservice toont het rapport Duurzaam Voedsel 2011 van het ministerie van EL&I. Afgelopen jaar heeft deze sector een omzetstijging van 30,5 procent ervaren tot ruim €1,7 mrd. In 2010 bedroeg de stijging 29,4 procent – de groei is dus stabiel.
Het onderzoek van EL&I omvat producten die een onafhankelijk gecontroleerd keurmerk bevatten waarbij de aanbieders oplopen van supermarkten tot aan internetverkoop. Van alle duurzaam geproduceerde voeding is 43 procent biologisch, 17 procent UTZ Certified en 10 procent Fairtrade-Max Havelaar.
Waardering
Vooral diervriendelijk geproduceerd vlees en vleeswaren werden door de consument gewaardeerd. Deze producten hebben in 2011 bijna een verdubbeling van de omzet ervaren van €154 mln naar €295 mln.
De bevindingen van het EL&I hangen samen met recente resultaten van het Duurzaamheidskompas. Hieruit bleek dat van de Nederlandse consument 70 procent bereid is meer te betalen voor duurzaam voedsel – mits hij weet wáár hij voor betaalt.
In vergelijking met de totale omzetstijging aan voedsel in Nederland was de groei van duurzaam voedsel afgelopen jaar tien keer zo hoog.
Beleidsvoering
De beleidsvoering van het ministerie van EL&I kenmerkt zich sinds 2001 door met convenanten met marktpartijen het aandeel duurzaam voedsel te stimuleren. In totaal zijn er momenteel drie convenanten voor biologische voeding, voor diervriendelijker voeding en door de instelling van het Platform Verduurzaming Voedsel.
Bron: Rijksoverheid
Foto: Christi
