Leestijd 2 minuten

Vlees meer belasten, en het geld teruggeven aan de boeren, zorgt voor duurzamer veehouderij

Een vleestaks die terugvloeit naar de boeren die vlees produceren, is de beste optie om de veehouderij in Nederland te verduurzamen. Dat blijkt uit nieuw onderzoek van Wageningen University and Research (WUR). Maar die regel werkt alleen als de hele keten van vleesproductie meewerkt. En de consument moet dan meer betalen.

Victoria shes xgffjkspknk unsplash
Volgens de onderzoekers van de WUR kan de vleessector met een heffing zeker worden verduurzaamd. Beeld: Unsplash

Het eten van vlees zorgt voor veel CO2-uitstoot en het heeft een grotere negatieve impact op het milieu dan groente en fruit. De Wageningen Universiteit publiceert daarom een onderzoek naar welke manier van het beprijzen van vlees kan leiden tot economische-, sociale- (volksgezondheid en dierenwelzijn) en ecologische (minder landgebruik, betere biodiversiteit) duurzaamheid. Bovendien moet geen van de doelen ten koste gaan van de ander.  

Uit het onderzoek, dat is gebaseerd op bestaande onderzoeksresultaten en is aangevuld met onderzoek naar draagvlak in de sector, blijkt dat een mix van verschillende maatregelen het meest succesvol is om te zorgen voor verduurzaming. Een heffing- en terugsluissysteem naar de veehouders kan daarvoor zorgen. Dan heft de overheid bijvoorbeeld geld op vlees en vloeit dat geld vervolgens terug naar de veehouder die het weer kan inzetten om te verduurzamen. De heffing die op deze manier naar de veehouder wordt teruggesluisd, scoort volgens het onderzoek het beste op alle duurzaamheidsdoelen.

True price: de oplossing voor de te lage prijs van voeding

Vleestaks

Ook helpt het als duurzaam vlees goedkoper wordt, zodat daar onderscheid in komt en de consument eerder voor duurzaam kiest. Een vleestaks, btw-verhoging op al het vlees, zorgt voor minder vleesverkoop, wat uiteindelijk ook duurzamer is. “Als vlees tien procent duurder wordt, daalt de consumptie met tien procent,” licht onderzoeker Willy Baltussen toe. “Bovendien kan het snel door de overheid worden ingevoerd, omdat de wetgeving met betrekking tot btw al bestaat. Maar in de praktijk is het lastig, want wat gebeurt er met het btw bedrag van een pizza waar vijf procent salami op zit?”

Een consumententaks verlaagt de vleesconsumptie, maar er is gevaar dat het vlees dat niet verkocht wordt alsnog naar het buitenland wordt geëxporteerd. Een belasting op het houden of slachten van dieren verhoogt de motivatie om te verduurzamen bij veehouders niet.

En om doeltreffend te zijn, moeten naast de heffing ook ketenafspraken (zoals het Beter Leven-keurmerk) en duurzame subsidies worden ingezet. Daarnaast is samenwerking tussen de overheid en het bedrijfsleven belangrijk: als de overheid duidelijk aangeeft wat de stippen op de horizon zijn, kan de sector naar aanleiding daarvan de doelen stellen. Baltussen: “Het is uiteindelijk aan de beleidsmakers om te besluiten wat er wordt ingevoerd.”

Het is 2050: een terugblik op hoe we onze planeet, de bevolking en het voedsel hebben gered

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu