De Boston Consulting Group sprak met experts uit allerlei sectoren om uit te zoeken hoe de markt voor vleesvervangers zich ontwikkelt. De voorspellingen zijn onzeker, en afhankelijk van overheidsbeleid en wetenschappelijke doorbraken zal de toekomst er heel anders uitzien. Maar de conclusie is hoe dan ook: vleesvervangers worden populairder, ook in markten die nu nog volop vlees eten zoals Azië.
Vanaf 2025 eten we minder vlees
Volgens de onderzoekers kunnen Noord-Amerika en Europa in 2025 al ‘peak meat’ bereiken, het moment waarop de vleesconsumptie het hoogst is. Vanaf 2025 zal de consumptie dan dalen, ten faveure van plantaardige vervangers, kweekvlees en vlees op basis van micro-organismen zoals algen.
Lees ook: Miljoeneninvestering brengt kweekvlees stappen dichterbij
Dat scenario kan alleen realiteit worden met hard werk van voedselwetenschappers (die moeten zorgen dat vleesvervangers beter smaken, en dat de textuur beter wordt) en de overheid. Die laatste kan bijoorbeeld met CO2-belastingen vlees duurder maken, of de ontwikkeling van vleesvervangers stimuleren, bijvoorbeeld met subsidies die nu naar (vee)boeren gaan.
Veel mensen boeit vegavlees weinig
Als dat allemaal gebeurt kan wereldwijd 22 procent van het gegeten dierlijke eiwit in 2035 vervangen zijn door milieuvriendelijke alternatieven. Maar als dit alles niet gebeurt, is die stijging uiteraard minder sterk. Uit het onderzoek van BCG blijkt dat de grote meerderheid (66 procent) van de consumenten niet warm of koud wordt van vleesvervangers. Als die groep zich afkeert van de producten (omdat ze bijvoorbeeld nog te duur zijn, of niet lekker) zorgt dat voor een marginale stijging van het aandeel.
Kortom, de toekomst van vlees bereikt binnenkort een kruispunt. Het is aan overheden om een keuze te maken: inzetten op een duurzame eiwittransitie, of doorgaan op de vertrouwde weg. Met alle gevolgen voor het milieu van dien; de veesector is verantwoordelijk voor 15 procent van alle ‘menselijke’ CO2-uitstoot op aarde.
Lees ook: 'Minister van de nieuwe economie' over een vleesbelasting
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
