Leestijd 2 minuten

Vleesalternatief scoort als beste in duurzame innovatie

Beeter, een duurzaam vleesalternatief van Ojah, komt als beste innovatieve uitvinding uit de bus bij de zevende MKB Top Innovatie Top 100.

Beeter1 small

Syntens Innovatiecentrum, NL octrooicentrum, Mercedes Benz en NRC Handelsblad hebben vorige week voor de zevende keer de MKB Innovatie Top 100 uitgebracht. Dit is een ranglijst met 100 concrete innovaties die het Nederlandse Midden- en Kleinbedrijf heeft gerealiseerd

Het vis- en vleesvervangende product Beeter van Ojah staat in deze ranglijst met stip op de eerste plaats. Volgens de jury van de MKB Innovatie Top 100 is het zelfs lastig voor experts om verschil te proeven tussen Beeter en echt vlees. Daarnaast is het een aantrekkelijk product voor zowel horecaondernemers als consumenten.

Beeter is een 100 procent plantaardige, eiwitrijke, glutenvrije, en vetarme Nederlandse productie van Ojah, een producent die zich richt op plantaardige alternatieven voor vlees.

Beeter

Beeter scoort drie tot tien keer beter dan groenteburgers en (Hollands) kippenvlees op relevante duurzaamheidcriteria. Zo worden grondstoffen minimaal bewerkt en zijn energie en waterverbruik laag.

De oprichters van Ojah, Frank Giezen, Jeroen Willemsen en Wouter Jansen bedachten Beeter in 2006. Zij creëerden een proces om plantaardig meel en water te mengen, kneden, koken en persen, vergelijkbaar met het maken van pasta. Het verschil met pasta is dat er bij Beeter een bijzondere eiwitstructuur ontstaat die vezelig is, net als vlees. Willemsen noemt Beeter daarom liever geen vleesvervanger, maar een eiwitvervanger.

Toekomst

Op dit moment verkoopt Ojah het product Beeter als ingrediënt aan industriële afnemers die eindproducten onder hun eigen merk in de markt zetten.

De onderscheiding van de MKB Top Innovatie Top 100 komt volgens Willemsen op een goed moment. Ojah is bezig om de stap te zetten om in grote volumes te produceren en hoopt over vijf jaar een tweede fabriek te hebben geopend.

Bron: Nuzakelijk.nl

Foto: Flickr.com, Louise Geertjes

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu