Volgens de Alliantie Voedselonderwijs vergroot kennis over voedsel, zoals de productie, verwerking en bereiding ervan, de kans op een gezond voedingspatroon voor kinderen. Door structurele kennis te combineren met vaardigheden, zoals koken, samen eten, proeven of groente verbouwen, wordt de impact van voedselonderwijs vergroot, stelt de alliantie.
Voedselonderwijs
Op veel basisscholen wordt al aandacht besteed aan voeding en gezondheid, weet de organisatie. Om dit op elke school een vast onderdeel van het curriculum te maken, is echter meer nodig. Daarom start de Alliantie Voedselonderwijs in samenwerking met groothandel De Kweker en vakbeurs Horecava een petitie. Tijdens de Horecava, die van 8 tot en met 11 januari plaatsvindt in RAI Amsterdam, hopen de partijen 40.000 handtekeningen te verzamelen, zodat de petitie in de Tweede Kamer kan worden aangeboden.
De initiatiefnemers van de campagne zijn Jaap Seidell, hoogleraar Voeding en Gezondheid, Vrije Universiteit Amsterdam, kok Pierre Wind, Youth Food Movement, de Hartstichting en het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL).
Voedselonderwijs voor artsen
Er bestaat al langere tijd kritiek op de afwezigheid van voeding als thema in het onderwijs. Dat geldt niet alleen voor het basisonderwijs, maar ook voor wetenschappelijk onderwijs, zoals de opleiding Geneeskunde.
Uit het rapport ‘Voeding en leefstijlfactoren in de opleiding geneeskunde’, in opdracht van het ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport bleek vorig jaar dat een geneeskundestudent tijdens zijn zesjarige opleiding slechts 29 uur les krijgt over voeding. Dat terwijl ruim 80 procent van de coassistenten en huisartsen meer onderwijs over voeding wil.
Bron: Alliantie Voedselonderwijs, Horecava, Ministerie van Volksgezondheid, Welzijn en Sport | Foto: Adobe Stock
