Leestijd 2 minuten

Waarom deze Wageningse ijssalon insectenijsjes weggeeft

IJssalon Antonio in Wageningen biedt klanten zaterdag een gratis hoorntje met insectenijs aan. Dit moet de consumptie van insecten bevorderen.

Italy 998551 1920

Dat schrijft vakblad ijs!. Volgens ijsmaker Antonio Mulder zijn de ijsjes gemaakt met poeder van gemalen krekels. De smaak gaat richting noten-caramel, aldus Mulder.

Hij ontwikkelde het insectenijs op verzoek van de start-up Tiny Foods, dat eetbare insecten en insectproducten verkoopt. De drie Wageningse studenten achter dit bedrijf zien insecten als gezond voedingsmiddel. “Ze bevatten 60 procent eiwit en zitten boordevol ijzer en vitamine B12”, zeggen ze tegen het vakblad.

Bovendien zien de studenten insecten als een duurzaam alternatief voor de veehouderij: “Insecten zijn ook nog eens tien keer zo efficiënt als koeien en produceren veel minder broeikasgassen.”

Denkwijze over insecten veranderen

De oprichters van Tiny Foods willen de manier waarop mensen over insecten denken veranderen. Doel is om binnen twee jaar een miljoen mensen te bereiken met hun boodschap. Daarom is de start-up aanwezig op evenementen, waar consumenten de producten kunnen proeven.

De oprichters zijn zaterdag ook bij de ijssalon aanwezig om uitleg te geven en vragen te beantwoorden over het eten van insecten.

Bron: Vakblad ijs! | Foto: public domain

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu