Unilever heeft een flink aantal bekende ijsmerken onder zich, zoals Magnum en Ben & Jerry’s. Het ijs gekoeld bewaren voor vervoer naar de retail slurpt veel energie. Unilever schat dat zijn ijsvriezers zo’n 10 procent van de totale CO2-uitstoot van het bedrijf voor hun rekening nemen.
Warmere ijsjes
De huidige industriestandaard voor het bewaren van ijs ligt op -18 °C. Als het aan Unilever ligt wordt deze verhoogd naar -12 °C. Daarvoor start Unilever deze maand twee pilotprojecten in Duitsland en Indonesië waarin het onderzoek doet naar het bewaren van ijs op hogere temperaturen. Want voordat het de temperatuurstijging kan doorvoeren, moet Unilever natuurlijk weten of de gewenste smaak en textuur behouden blijft.
Lees ook: Willem van Weede (Vivera): ‘Ruim 10 keer meer vlees- en zuivelvervangers in 2035’
CO2-voetafdruk verlagen
De industriestandaard van -18 °C is voor veel markten wettelijk vastgelegd. Toch zitten er volgens Unilever geen veiligheidsrisico’s aan warmere vriezers. Uiteindelijk hoopt het bedrijf dat hun concurrenten de temperatuur van hun ijsvriezers ook verhogen nadat hun pilots succesvol zijn.
Lees ook: Een start-up beginnen in de foodsector? Dat is niet makkelijk
Als de pilots slagen wil Unilever als eerste de last mile
vriezers aanpakken. Dit zijn de vriezers die worden gebruikt om het ijs naar de winkels te brengen waar het uiteindelijk verkocht wordt. Volgens Unilever is de CO2-voetafdruk in deze fase van de keten het hoogst, en is hier dus de grootste winst te behalen.
Niet klooien met je eigen vriezer
De temperatuurverhoging van Unilevers vriezers betekent niet dat consumenten nu ook hun vriezers een tandje hoger kunnen zetten. “Mensen bewaren naast ijs vaak verschillende etenswaren in hun thuisvriezers. We raden daarom consumenten af om met de temperatuur van hun eigen vriezer kan spelen.”
Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws
Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.
