Warm weer, warm ijs: Unilever zet vriezers minder koud om CO2 te besparen

Levensmiddelengigant Unilever wil de temperatuur in zijn vriezers voor ijsjes opschroeven om zo hun broeikasgasuitstoot te verlagen. Door de temperatuur met 6 graden te verhogen kan het bedrijf 20 tot 30 procent CO2-uitstoot besparen.

Lama roscu Wpg3 Qm0za Gk unsplash
IJs wordt normaal gesproken bewaard bij -18 °C. Maar dit kan volgens Unilever een stuk warmer. | Credit: Unsplash

Unilever heeft een flink aantal bekende ijsmerken onder zich, zoals Magnum en Ben & Jerry’s. Het ijs gekoeld bewaren voor vervoer naar de retail slurpt veel energie. Unilever schat dat zijn ijsvriezers zo’n 10 procent van de totale CO2-uitstoot van het bedrijf voor hun rekening nemen.

Warmere ijsjes

De huidige industriestandaard voor het bewaren van ijs ligt op -18 °C. Als het aan Unilever ligt wordt deze verhoogd naar -12 °C. Daarvoor start Unilever deze maand twee pilotprojecten in Duitsland en Indonesië waarin het onderzoek doet naar het bewaren van ijs op hogere temperaturen. Want voordat het de temperatuurstijging kan doorvoeren, moet Unilever natuurlijk weten of de gewenste smaak en textuur behouden blijft.

Lees ook: Willem van Weede (Vivera): 'Ruim 10 keer meer vlees- en zuivelvervangers in 2035'

“Voor de pilot in Indonesië gaan we de receptuur van het ijs van het merk Seru aanpassen. Uit eerder onderzoek bleek namelijk dat dit ijs te zacht werd bij -12 °C. Voor het Duitse ijsonderzoek hoeven we het recept niet aan te passen, omdat we er in het lab achter kwamen dat de kwaliteit bij een hogere temperatuur gelijk bleef.”

Unilever logo reputatie

Een persvoorlichter

Unilever

CO2-voetafdruk verlagen

De industriestandaard van -18 °C is voor veel markten wettelijk vastgelegd. Toch zitten er volgens Unilever geen veiligheidsrisico’s aan warmere vriezers. Uiteindelijk hoopt het bedrijf dat hun concurrenten de temperatuur van hun ijsvriezers ook verhogen nadat hun pilots succesvol zijn.

Lees ook: Een start-up beginnen in de foodsector? Dat is niet makkelijk

Als de pilots slagen wil Unilever als eerste de last mile vriezers aanpakken. Dit zijn de vriezers die worden gebruikt om het ijs naar de winkels te brengen waar het uiteindelijk verkocht wordt. Volgens Unilever is de CO2-voetafdruk in deze fase van de keten het hoogst, en is hier dus de grootste winst te behalen.

Niet klooien met je eigen vriezer

De temperatuurverhoging van Unilevers vriezers betekent niet dat consumenten nu ook hun vriezers een tandje hoger kunnen zetten. “Mensen bewaren naast ijs vaak verschillende etenswaren in hun thuisvriezers. We raden daarom consumenten af om met de temperatuur van hun eigen vriezer kan spelen.”

Schrijf je in voor onze Newsbreak: iedere dag rond 12 uur het laatste nieuws

Wil jij iedere middag rond 12 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan! Schrijf je hier in voor onze Newsbreak.

Change Inc.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven

Events


Producten & Diensten

Magazines


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu