Leestijd 2 minuten

‘Westerling wil krekels best eten, maar écht niet herkennen’

De Westerse consument wil best eten nuttigen op basis van insecten, zoals krekels. Zolang ze maar bekende smaken proeven en vooral niet de insect zelf denken te herkennen.

‘Westerling wil krekels best eten, maar écht niet herkennen’

Dat zegt startup Sensbar in een interview met Z24. Het bedrijf uit Tsjechië maakt proteïnerijke krekelmeelrepen die vier euro per stuk kosten. De start-up wil via een Kickstartercampagne € 10.000 ophalen om de productie te kunnen vergoten.

Mede-oprichter Radek Hušek signaleert dat het eten van insecten eigenlijk overal op de wereld heel normaal is behalve in de Westerse cultuur waar het als onrein wordt gezien. “We hebben bewust bekende, niet-innovatieve smaken voor onze repen gekozen. Pure chocola en sinaasappel en zo. In onze test-bars bleek dat als mensen een onbekende smaak proeven ze meteen gillen: Dit is de krekelsmaak! Maar krekelmeel is smaakloos", aldus Hušek.

Geen krekel-voelsprieten

Uit marktonderzoek van de start-up bleek dat mensen ze wel willen eten, maar ze niet willen herkennen, meent Hušek. "De krekels worden gedroogd en helemaal vermalen tot poeder. Geen pootjes, geen voelsprieten, geen smaak.”

Over twee jaar wil Sensbar meer smaken bieden en wil het een heel alternatief voedselaanbod van krekelmeel aanbieden. Qua verkoopomzet streeft het bedrijf naar € 1 mln in het eerste jaar.

Lees ook op Z24:

AH haalt energiedrank van Monster uit de schappen, suikerverslaafden zijn woest

Is deze omstreden mayo-startup straks meer dan 1 miljard waard?

Deze ‘tijdmachine’ voorkomt dat avocado bruin wordt

Bron: Z24 | Foto: Sensbar

Lees ook


CHANGE INC.

join the changesluit je gratis aan

Bij een ecosysteem van 42.512 professionals, bedrijven en start-ups die samen aan oplossingen werken voor een betere toekomst. Met dagelijks kwaliteitsjournalistiek, inzichten en evenementen, want morgen wordt vandaag bedacht.

Join the change, word lid

Aansluitend artikel

Scale-ups in Nederland: een circulaire, klimaatneutraal gekweekte oesterzwam

Een van de grootste organische reststromen van Nederland gebruiken voor nuttig en lekker eten. GRO Together gebruikt koffiedik om oesterzwammen op te kweken. En met die paddenstoelen creëren ze het eten van de toekomst, met een kleinere voetafdruk dat toch door de gemiddelde Nederlander gegeten wordt. Een burger die voor 50 procent uit vlees en 50 procent paddenstoel bestaat, bijvoorbeeld.

Scale-ups in Nederland: een circulaire, klimaatneutraal gekweekte oesterzwam

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken bij Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu