De wereldbevolking groeit in hoog tempo naar 9 miljard mensen in 2050. Om die groei bij te benen, moet de industrie tegen die tijd minstens 50 procent meer voedsel produceren dan nu. Vooral in steden, waar in 2050 naar schatting 70 procent van de wereldbevolking woont, is een constante aanvoer van gezond voedsel noodzakelijk.
Daarbij staat een gezond en gevarieerd dieet centraal. Dat dieet is idealiter geproduceerd met een zo laag mogelijke milieubelasting, waarbij biodiversiteit en ecosystemen worden beschermd en gerespecteerd. Voor een gezond en duurzaam dieet voor iedereen is opschaling belangrijk. Daarom is het zaak dat voeding en productiesystemen eerlijk, betaalbaar en toegankelijk zijn.
Een integrale aanpak dus, die moet leiden tot een toekomstbestendig wereldwijd voedselsysteem. Tijdens de themamaand Future Food & Health in november gaat DuurzaamBedrijfsleven hier verder op in, met nieuws, achtergronden en interviews.
In dit whitepaper richt DuurzaamBedrijfsleven zich vooral op de milieukant van het voedselsysteem. Hoe kan de milieuvoetafdruk van voedselproductie, -verwerking, -distributie en -consumptie worden verlaagd? Dit whitepaper biedt een overzicht van de ontwikkelingen en innovaties in de voedselsector die daaraan bijdragen.
De whitepapers van DuurzaamBedrijfsleven zijn toegankelijk voor Insider Members en Premium Members. Meer weten over deze andere voordelen van onze verschillende lidmaatschappen? Kijk dan hier.
Inhoud whitepaper
In dit whitepaper komen verschillende experts aan het woord, bieden infographics de nodigde verdieping en verbinden we de actualiteit aan overkoepelende trends en ontwikkelingen. De volgende onderwerpen komen aan bod:
- De voedselsector in feiten en cijfers
- Bio vs. hightech
- Van landbouw naar biochemie
- Nieuwe generatie consumenten
- Duurzame koplopers
- Innovaties die de voedselketen verduurzamen
Dit whitepaper maakt deel uit van de themamaand Future Food & Health, waarin DuurzaamBedrijfsleven op zoek gaat naar de innovaties, businesscases en visies die bijdragen aan de transitie naar een duurzaam en gezond voedselsysteem. Andere achtergronden en nieuwsberichten rondom dit thema vind je hier.
Foto: Shutterstock.com
