Het bedrijf kweekt Yellowtail kingfish, een roofvis die normaal gesproken in de Zuidelijke Oceaan bij Australië leeft, in een gesloten watersysteem. Dat maakt het mogelijk 99 procent van het water te hergebruiken. Het kleine beetje afvalwater wordt gedesinfecteerd. Het gesloten systeem vermindert daarnaast het gebruik van antibiotica.
De benodigde energie die het bedrijf nodig heeft voor het kweken van de vis gaat Kingfish Zeeland opwekken met behulp van een windturbine op het eigen terrein en zonnepanelen op het dak van de kwekerij.
Duurzaam alternatief voor tonijn
Kingfish, die verwant zou zijn aan de makreel, is met zijn stevige vlees en volle, zachte smaak, een alternatief voor tonijn, zeggen de oprichters Ohad Maiman en Kees Kloet in de Provinciale Zeeuwse Courant (PZC).
De vis groeit bovendien snel en hoeft met de komst van deze viskwekerij niet meer vanuit Australië naar West-Europa te worden getransporteerd. Dat is duurzamer en goedkoper, stellen de oprichters in de PZC.
Kingfish Zeeland heeft als doel over twee jaar 200.000 vissen per jaar af te zetten, schrijft de krant.
Bron: Provinciale Zeeuwse Courant, Kingfish Zeeland | Foto: Brian Gratwicke, via Flickr Creative Commons (Cropped by DuurzaamBedrijfsleven)
