Zo zou de eerste Yellowtail kingfish uit de Zeeuwse kwekerij al deze herfst kunnen worden geleverd, schrijft de Provinciale Zeeuwse Courant (PZC). Dat is een half jaar sneller dan aanvankelijk was gepland.
De versnelde bouw is volgens PZC te danken aan de overname van een voormalige oesterkwekerij op het terrein van de nieuwbouw. De hal van deze kwekerij kan worden gebruikt als kraamkamer voor de kwekerij van Kingfish Zeeland. Ook noodzakelijke voorzieningen, zoals een pomp die zout water uit de Oosterschelde aanvoert, waren er al. Dat levert tijd- en geldbesparing op.
Duurzame vis
Yellowtail kingfish is een roofvis die normaal gesproken in de Zuidelijke Oceaan bij Australië leeft. Kingfish, die verwant zou zijn aan de makreel, is met zijn stevige vlees en volle, zachte smaak, een alternatief voor tonijn, zeiden de oprichters Ohad Maiman en Kees Kloet tegen PZC.
De vis groeit bovendien snel en hoeft met de komst van deze viskwekerij niet meer vanuit Australië naar West-Europa te worden getransporteerd. Dat is duurzamer en goedkoper, stellen de oprichters in de PZC.
Kingfish Zeeland kweekt de vis al op kleine schaal in een gesloten watersysteem. Dat maakt het mogelijk om 99 procent van het water te hergebruiken. Het kleine beetje afvalwater wordt gedesinfecteerd. Het gesloten systeem vermindert daarnaast het gebruik van antibiotica. Over 1,5 jaar wil het bedrijf op deze manier zo’n 200.000 vissen per jaar kweken.
Duurzame energie
De benodigde energie die het bedrijf nodig heeft voor het kweken van de vis gaat Kingfish Zeeland opwekken met behulp van een windturbine op het eigen terrein en zonnepanelen op het dak van de kwekerij.
Bron: Provinciale Zeeuwse Courant | Foto: Shutterstock.com
schrijf je in voor de nieuwsbrief
Wil jij iedere ochtend rond 7 uur het laatste nieuws over duurzaamheid ontvangen? Dat kan!
Schrijf je nu in
