Mozzarella, cocktails en ravioli gemaakt van… gras
Wordt gras dé powerfood van de toekomst? De groene plant is rijk aan eiwitten en is ruim voorhanden. En, zo blijkt, er zijn veel toepassingen mogelijk.
Van box tot kinderkleding: deeleconomie voor de allerkleinsten
Het oude principe van meer delen en minder privébezit wint aan populariteit. Deze Nederlandse start-ups bouwen er een businessmodel omheen én richten zich op de nieuwe generatie. Jong geleerd is...
Wordt paling uit de zee binnenkort vervangen door paling uit het lab?
Door structurele overbevissing wordt de wilde paling met uitsterven bedreigd. Is paling uit het lab een goed alternatief voor paling uit de zee? De eerste gecultiveerde paling is in ieder geval een...
Het Nederlandse GoVolta moet de prijsvechter van het spoor worden
Internationale treinreizen met een starttarief van slechts 10 euro moeten GoVolta een heuse concurrent van het vliegtuig maken. “Niet duurzaamheid, maar betaalbaarheid is een reden om voor de trein...
De elektrische truck in opmars: registraties vertienvoudigd
Het aantal zware bedrijfswagens in Nederland stijgt, maar het aandeel elektrische varianten stijgt nog veel harder. Dat blijkt uit cijfers van brancheorganisatie BOVAG.
Circulair snacken met kroketten en bitterballen gemaakt met koffiedik
Het Nederlandse GRO maakt vegetarische snacks van oesterzwammen. Dat gebeurt zo circulair mogelijk: de paddenstoelen worden geteeld op diverse reststromen, waaronder koffiedik. “We veranderen afval...
Nog een land staat kweekvlees toe: wanneer is Europa aan de beurt?
Het Israëlische bedrijf Aleph Farms gaat in zijn thuisland kweekvlees serveren. Het vlees gemaakt van de cellen van de Black Angus-koe heeft officieel groen licht gekregen om in restaurants...
Changemaker Quirine de Weerd (Lidl): ‘Verandering moet niet alleen vanuit de consument komen’
Quirine de Weerd is verantwoordelijk voor de duurzaamheidsstrategie van Lidl Nederland. Onder haar leiding timmert de supermarktketen proactief aan de duurzame weg. “Wachten op wet- en regelgeving...
Biologische landbouw groeit, maar nog niet hard genoeg
Nederland heeft er in 2023 6.600 hectare biologisch gecertificeerde landbouwgrond bij gekregen. Dat is een groei van bijna 9 procent ten opzichte van 2022. Maar daarmee komt de doelstelling nog niet...
Groen investeringslabel voor vliegtuigen en cruiseschepen is waanzin, zeggen ngo’s
Vliegtuigen en cruiseschepen met een groen investeringslabel: vijf ngo’s snappen er niks van. Met een officieel verzoek willen zij voorkomen dat vervuilende transportmiddelen definitief worden...
Hollands hout maakt houtbouw nog een stukje duurzamer
Bouwbedrijf Heijmans zet in op houtskeletbouw. De huizen met een draagconstructie van hout zijn duurzamer dan varianten van steen. Door hout uit Nederlandse bossen te gebruiken, wordt de...
Ford maakt auto-onderdelen van olijfbomen
Als snack of verwerkt in olie en tapenades: de vrucht van olijfbomen kent vele toepassingen. Dat geldt niet voor de takken, twijgen en bladeren van de boom. Al blijken ze erg geschikt om duurzame...
Klimaatverandering gooit roet in ons favoriete eten, maar de teler geeft niet op
Frankrijk een wijnland en Spanje onlosmakelijk verbonden met olijfolie. Toch is het maar de vraag of deze landen hun geliefde producten kunnen blijven voortbrengen. De oorzaak: klimaatverandering.
Stoppen met steenkool? Deze onderzoekers maken er eiwitten van
Nederland telt 3,83 miljoen runderen, 11,3 miljoen varkens en 97,5 miljoen kippen. Dit vraagt om een enorme hoeveelheid veevoer. Laat staan wereldwijd. Wetenschappers hebben een manier gevonden om...
Van afval naar biogas: 'Op één bananenschil kun je 20 minuten koken'
Bananenschillen, eierschalen of hele stukken pizza: nog altijd gooien we ontzettend veel voedsel weg. De vergisters van Circ Energy uit Houten zetten groente-, fruit- en etensresten om in biogas. De...
