Grote schaal betekent grote verantwoordelijkheid
Albron vindt zijn oorsprong in De Volksbond tegen Drankmisbruik, die in 1899 een verwarmd koffiehuis opende waar arbeiders tegen een lage prijs warme dranken en eten konden krijgen. Dit koffiehuis verving de haven- en spoorcafés waar werklieden hun loon uitgaven aan drank, met alcoholisme en armoede tot gevolg. Inmiddels is Albron, met activiteiten op bijna 900 locaties, het grootste zelfstandige catering- en horecabedrijf van Nederland. Albron neemt maatschappelijke verantwoordelijkheid door gasten en opdrachtgevers te helpen een duurzamere en gezondere voedingskeuze te maken. Het foodservicebedrijf is op veel plekken aanwezig: van winkelstraten tot ziekenhuizen en van kantoren tot recreatieplekken. Met betaalbare producten en gerechten probeert Albron alle gasten te bewegen naar een gezond en duurzaam voedingspatroon. Zo wordt bijvoorbeeld actief ingezet op het verkopen van plantaardige alternatieven op vlees en zuivel, is het zuivelaanbod 100% biologisch en zijn alle eieren van de meest duurzame boerderij ter wereld: Kipster.
Daarnaast werkt Albron samen met opdrachtgevers en leveranciers uit de keten om de CO2-voetafdruk van eten en drinken te verlagen. Dat doet het door voedselverspilling terug te dringen, korte ketens te stimuleren en te kiezen voor lokale, verse producten uit het seizoen. De inkoopafdeling speelt hier een nadrukkelijke rol in door niet alleen te sturen op de laagste kosten, maar ook op duurzaamheid en gezondheid.
Maatschappelijke drijfveer verankerd in het DNA
Vanuit de oorsprong van Albron is de maatschappelijke drijfveer sterk verankerd in het DNA van het bedrijf. Het foodservicebedrijf vindt het belangrijk om in te zetten op gezondheid en welzijn in het eten en drinken dat zij verkoopt. Ook op sociale thema’s zet Albron stappen, bijvoorbeeld door werk te bieden aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt en daar concrete doelstellingen aan te verbinden. Albron is een stichting met een winstoogmerk, zonder aandeelhouders. Deze unieke eigendomsstructuur weerspiegelt de visie en ideële achtergrond: winsten die niet opnieuw in Albron worden geïnvesteerd, worden uitgekeerd als dividenden aan de stichting om sociale impact te maken met eten en drinken.
In The Green House, het circulaire restaurant en evenementenlocatie van Albron in Utrecht, wordt geëxperimenteerd met innovatieve, duurzame oplossingen. Zo gebruikt het restaurant producten die groeien in de plantenkas op het dak en staat op de menukaart de CO2-uitstoot per gerecht vermeld. Geslaagde experimenten worden weer op andere plekken toegepast. Op meerdere locaties zet Albron duurzame stappen, bijvoorbeeld door weegschalen te gebruiken die voedselverspilling in de restaurants registreren. In het kader van het tegengaan van voedselverspilling wordt ook gewerkt met een saladebar uitsluitend gemaakt van minder knappe, afgekeurde groentes.
