Change Landbouw en voeding

Mosa Meat

Mosa Meat is een spinoff van de Universiteit Maastricht. Onderzoeker Mark Post ontdekte een manier om vlees te kweken uit cellen, en besloot dat idee naar de markt te brengen met Mosa Meat. Post haalde in 2013 het wereldnieuws toen hij de eerste gekweekte hamburger produceerde, die door restaurantcritici werd geproeft. Nu moet Mosa Meat een manier vinden om het kweekproces op te schalen en goedkoper te maken, zodat er straks betaalbaar kweekvlees in de winkels ligt. Het bedrijf hoopt over een paar jaar de eerste burgers in restaurants of supermarkten te hebben. Voorlopig richt Mosa Meat zich vooral op gekweekt rundvlees.

Vlees van de toekomst

Kweekvlees heeft voordelen ten opzichte van vlees van dieren. Er zijn geen dieren nodig die in slechte omstandigheden gehouden worden. De CO2-uitstoot van dieren is groter dan die van kweekvlees, in ieder geval voor runderen. De focus op rundvlees heeft daar ook mee te maken: een koe stoot heel veel broeikasgas uit, en er is veel water en voer nodig om rundvlees te maken. Daarom kan kweekvlees milieuvriendelijker zijn. Maar omdat er wel veel energie nodig is om het kweekvlees te laten groeien in een bioreactor. zal het lastiger worden om ook te concurreren met varken of kip. Door het proces efficiënter te maken zal de voetafdruk van een kweekburger wel steeds kleiner worden.

Nieuws & Verhalen

Changemakers

Bedrijven


Lidmaatschap

Inloggen

Sluit je aan


Over Change Inc.

Over ons

Waarom Change Inc.

Team

Partnerships & Adverteren

Werken by Change Inc.

Pers & media

Onze partners

Contact

Start

Artikelen

Changemakers

Bedrijven

Menu