Change

Mosa Meat

Mosa Meat is een spinoff van de Universiteit Maastricht. Onderzoeker Mark Post ontdekte een manier om vlees te kweken uit cellen, en besloot dat idee naar de markt te brengen met Mosa Meat. Post haalde in 2013 het wereldnieuws toen hij de eerste gekweekte hamburger produceerde, die door restaurantcritici werd geproeft. Nu moet Mosa Meat een manier vinden om het kweekproces op te schalen en goedkoper te maken, zodat er straks betaalbaar kweekvlees in de winkels ligt. Het bedrijf hoopt over een paar jaar de eerste burgers in restaurants of supermarkten te hebben. Voorlopig richt Mosa Meat zich vooral op gekweekt rundvlees.

Achtergrond
Artikelen
Mark Post

Vlees van de toekomst

Kweekvlees heeft voordelen ten opzichte van vlees van dieren. Er zijn geen dieren nodig die in slechte omstandigheden gehouden worden. De CO2-uitstoot van dieren is groter dan die van kweekvlees, in ieder geval voor runderen. De focus op rundvlees heeft daar ook mee te maken: een koe stoot heel veel broeikasgas uit, en er is veel water en voer nodig om rundvlees te maken. Daarom kan kweekvlees milieuvriendelijker zijn. Maar omdat er wel veel energie nodig is om het kweekvlees te laten groeien in een bioreactor. zal het lastiger worden om ook te concurreren met varken of kip. Door het proces efficiënter te maken zal de voetafdruk van een kweekburger wel steeds kleiner worden.

Artikelen over Mosa Meat

“Duurzaam moet de norm worden voor ons economisch handelen”

Hoe beoordelen Changemakers het nieuwe regeerakkoord? Van Jaarbeurs tot Foodvalley, van Mud Jeans tot Kipster: de stevige klimaatambities en -plannen worden omarmd door het bedrijfsleven. Het klimaatfonds van 35 miljard euro wordt positief ontvangen, maar “zeer grote private investeringen zijn onontbeerlijk”.

Leiderschap

16 december 2021 17:39

Mosa Meat en Nutreco krijgen 2 miljoen om kweekvlees van voedselreststromen te maken

Vandaag maken Mosa Meat en diervoederproducent Nutreco bekend dat ze bijna 2 miljoen euro subsidie krijgen van de Europese Unie. Dat geld is bedoeld om onderzoek te doen hoe ze kweekvlees van de reststromen van diervoeding kunnen maken.

Landbouw en voeding

21 oktober 2021 16:07

Volgend bedrijf

MGMC / WakaWaka

In 2010 gingen Maurits Groen en Camille van Gestel naar het WK in Zuid-Afrika om het evenement te vergroenen met behulp van ledlampen. Toen ze daar waren zagen ze dat veel mensen niet eens aangesloten waren op het elektriciteitsnetwerk. Dus werd de WakaWaka, naar het WK-lied van Shakira, ontwikkeld: een energiebron op zon. De WakaWaka wordt inmiddels in veertig landen verkocht. In 2017 ging het bedrijf failliet, maar maakte het een doorstart met behulp van TSM Business School.

Volgend bedrijf

MoyeeCoffee

MoyeeCoffee wil voorbij Fairtrade gaan. Het koffiebedrijf probeert de wereld op te schudden door radicaal eerlijker te werken met koffieboeren. Een paar multinationals hebben nu het grootste deel van de koffiewaarde in handen. En dat moet anders, vindt MoyeeCoffee. In 2012 richtte Guido van Staveren van Dijk het bedrijf op en sindsdien groeit het gestaag; inmiddels werken er zo'n dertig mensen bij MoyeeCoffee. De impact-rapporten laten zien hoe de invloed van deze nieuwe manier van koffie inkopen steeds meer het verschil maakt in de wereld.