Een derde van het voedsel wereldwijd wordt verspild en weggegooid. Orbisk zet wat feiten op een rij: een kilogram weggegooid voedsel staat gelijk aan 4,5 kilogram aan CO2, 7.000 liter water (oftewel: twaalf keer douchen) en het kost 6,50 euro. De start-up heeft als missie om deze voedselverspilling tegen te gaan en richt zich primair op horeca, hotels en restaurants, omdat deze sector verantwoordelijk is voor 14 procent van de verspilling.
Olaf van der Veen is CEO en co-founder van het bedrijf dat sinds 2018 actief is. Zijn medeoprichter is Bart van Arnhem. Partners van Orbisk zijn onder andere de International Food Waste Coalition, Samen Tegen Voedselverspilling en MVO Nederland. Orbisk plaatst bijvoorbeeld slimme camera’s boven afvalcontainers, zodat op ingrediëntenniveau gekeken kan worden naar de verspilling. Op die manier probeert de start-up het wereldvoedselsysteem duurzamer te maken.
