Willicroft

Willicroft is een bedrijf dat plantaardige kaas maakt van bonen en peulvruchten. De meeste kaasvervangers zijn nu nog van cashewnoten gemaakt, omdat dat zich het beste leent als romige vervanger, maar dat is geen duurzaam ingrediënt: er is veel water nodig om de noten te verbouwen, en ze kunnen niet lokaal worden verbouwd. Willicroft wil graag het meest duurzame kaasalternatief zijn.

Artikelen over Willicroft

Wat wordt ons dieet? "Dat alles of niets verhaal, daar verkopen we het niet mee.”

Margot Vandevoort van plantaardige kaasmaker Willicroft, en Ernest van de Voort van Albron gaan met elkaar in gesprek over de toekomst van ons voedselsysteem. Hoe maken we die duurzaam, en hoe krijgen we iedereen daarin mee? “Dat alles of niets verhaal, daar verkopen we het niet mee.”

Landbouw en voeding

30 november 2022 11:00

Een start-up beginnen in de foodsector? Dat is niet makkelijk

Iedereen houdt van start-ups. Toch hebben dit soort bedrijven moeite om van aaibaar initiatief op te schalen naar een geolied commercieel bedrijf. Vier food start-ups volgden een programma om de grootste valkuilen te vermijden. ‘Om een bedrijf te bouwen heb je eigenlijk maar één goed product nodig’, merkte Brad Vanstone van plantaardig kaasbedrijf Willicroft.

background

Landbouw en voeding

15 april 2022 08:00

Margot Vandevoort van Willicroft: "De subsidies op vlees en zuivel moeten er écht vanaf"

Plantaardige kaas gemaakt van bonen en peulvruchten worden de norm. Ten minste, als het aan Margot Vandevoort van de start-up Willicroft ligt. Hoe ze dat wil doen? Beluister nu de podcast.

podcast

Landbouw en voeding

12 november 2021 16:24

Margot Vandervoort wil met Willicroft het meest duurzame kaasalternatief zijn: "Vegan op zijn best, met de kennis van nu"

Margot Vandervoort is head of operations & finances bij Willicroft, een start-up die plantaardige kaas maakt van bonen en peulvruchten. De meeste kaasvervangers zijn nu nog van cashewnoten gemaakt, omdat die zich het beste lenen als romige vervanger, maar dat is geen duurzaam ingrediënt: er is veel water nodig om de noten te verbouwen, en ze kunnen niet lokaal worden verbouwd. Willicroft wil graag het meest duurzame kaasalternatief zijn.

Landbouw en voeding

5 november 2021 10:53

Met dit investeringsprogramma kunnen food start-ups groeien als kool

Nederland kent veel innovatieve start-ups die een sleutelrol kunnen spelen in de eiwittransitie, waarbij we verschuiven van dierlijk eiwit naar eiwit uit plantaardige alternatieven. Maar, de stap van start-up naar scale-up blijkt moeilijk. Om dit soort bedrijven te helpen groeien, lanceerden Foodvalley NL, Invest-NL en ScaleUpNation een nieuw initiatief: het Fastlane programma. “Van veganistische kaas tot een bedrijf dat van gras nieuwe proteïne maakt voor veevoer; het Fastlane programma streeft er naar de voedselketen te transformere,n om de transitie naar een CO2-neutrale en circulaire economie te versnellen”

Financiën

16 september 2021 12:26

Artikelen over Willicroft

Wat wordt ons dieet? "Dat alles of niets verhaal, daar verkopen we het niet mee.”

Een start-up beginnen in de foodsector? Dat is niet makkelijk

Margot Vandevoort van Willicroft: "De subsidies op vlees en zuivel moeten er écht vanaf"

Margot Vandervoort wil met Willicroft het meest duurzame kaasalternatief zijn: "Vegan op zijn best, met de kennis van nu"

Met dit investeringsprogramma kunnen food start-ups groeien als kool

Volgend bedrijf

Grassa

Volgend bedrijf

Zeeman