Waar biologische winkels vroeger met een geitenwollensokken-imago kampten, is het publiek dat daar vandaag de dag zijn boodschappen haalt divers. "Anders dan tien, vijftien jaar geleden wordt biologisch voedsel steeds meer de norm en mag het nu ook lekker zijn", zegt Does.
De natuurvoedingswinkels van nu zijn mooier, de sfeer in de winkels is beter dan vroeger en het lekkere gehalte wordt steeds meer meegenomen, zegt Does. "Biologische voeding smaakt van zichzelf beter, maar gaat wel met de seizoenen mee. De vraag is dan of je dat product in dat seizoen moet eten."
Behalve gezonde, biologische voeding maakt de directeur zich hard voor een plasticvrije samenleving. Om die reden is Ekoplaza samen met de Plastic Soup Foundation een langdurige samenwerking aangegaan en was er een tijdlang de plasticvrije pop-up store 'Ekoplaza Lab' in Amsterdam. Daarmee wilde Does laten zien dat het gebruik van plastic anders en minder kan. Over de recycling van plastic, en welke soorten wel en niet gerecycled kunnen worden, zegt de directeur: “Ik denk dat er altijd meerdere waarheden zijn, maar uiteindelijk wil je vooral een beweging in gang zetten.”
